173261. lajstromszámú szabadalom • Berendezés datolya extrahálására
SZABADALMI 173261 MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY Nemzetközi osztályozás: A 23 N 1/00 Bejelentés napja: 1975.VJJ.4. (00—219) Elsőbbsége: ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Közzététel napja: 1978. IX.28. Megjelent: 1979.XII.28. Feltalálóik): Szabadalmas: Tringer László, oki. gépészmérnök, öntödei Vállalat, Budapest Bossánszky Ferenc, oki. gépészmérnök, Rácz János, gépésztechnikus, Budapest Berendezés datolya extrahálására 1 A találmány tárgya berendezés datolya extrahálására, amelynek végtelenített láncra erősített tálcákból áló tálcasora és ez alatt elhelyezett tartálya és a tálcasor felett elhelyezett permetezőfejei vannak. A datolyafeldolgozás jelentős területein, például 1 * * * 5 szirup, alkohol, takarmány élesztő stb. gyártásánál a technológiai folyamat egyik legfontosabb művelete az extrakció/víz, a datolyában levő cukor és vízoldható anyagok kinyerésére. Az extrakciót megnehezíti, hogy a datolya héja erős pergamenszerű víz-átnem- 10 eresztő, a rostszerkezet erős, tömör, így az extrakció lassan mégy végbe. A jelenlegi ismert extrakciós eljárások két csoportba oszthatók: vegyi és fizikai eljárások. A vegyi eljárásnál a magozott vízzel hígított datolyapulpot 15 lúgos meszes kezelés után dobszűrőkre viszik, és itt választják ki a cukrot tartalmazó vizet. Az eljárás hátránya a folyamatos segédanyagszükséglet, továbbá hogy az így nyert lé már nem tartja meg a datolya jellegzetes ízét, tehát például datolyaszirup gyártására 20 alkalmatlan. A fizikai eljárásnál több készüléktípus ismert: főzőüstök, egyen, illetve ellenáramú csigás extraktorok. A főzőüstökben a datolyát az extrakciót végző vízzel együtt főzik. Az extrakciót elősegíti az a tény, 25 hogy a datolyát a víz teljesen ellepi, így az extrakció előfeltételei kedvezőek. A kioldódás megindulásával a koncentrációkülönbség csökken, ami az extrakció lelassulását vonja maga után. Az üzemvitel szakaszos. A főzőüstök szakaszos működtetéséből adódó hát- 30 rányt küszöbölik ki az egyenáramú csigás extrakto-2 rok. E gépeknél a datolyát és az extrakciót végző ‘vizet hengeres térben csigaelemek továbbítják. Működése tehát folyamatos, de az egyenáramú következtében a főzőüstökhöz hasonlóan a koncentrációkülönbség csökkenésével az extarkció rohamosan csökken. Ezt a hátrányt igyekszik kiküszöbölni az ellenáramú csigás extraktor. E gép ferde hengeres, vagy U szelvényű test, amelyben a datolyát csiga emeli a gép felső része felé, míg az extrakciót végző víz a gép felső részén lép be és a datolyával ellenáramban haladva alul távozik. A koncentrációkülönbség növekszik, amiatt az extrakció javul, de a datolyát nem veszi teljesen körül az extraháló víz, emiatt a cukorki vonásromlik. A találmány feladata az eddig ismert berendezés hiányosságainak kiküszöbölése és olyan berendezés létesítése, amellyel jobb minőségű levet nyerünk, folyamatosan üzemeltethető és automatizálható, továbbá az extrakció hatásfoka javul. Ezt a feladatot a találmány értelmében azáltal oldjuk meg, hogy a tálcasor eleje felett két egymással különböző kerületi sebességgel szembenforgó állítható recézett hengerből álló rostfeltáró van elhelyezve, a tálcasor tálcái alján szabályozható méretű nyílás van, amely felett perforált lemez van elhelyezve és a tálca feneke és a perforált lemez közötti térből belül túlfolyó nyúlik fel a tálca felső peremének a közelébe. A találmány szerinti berendezés előnye, hogy a rostfeltárón a rostok fellazulnak, majd az állandó hőmérsékletű extrakciós lé ellenáramban találkozik a 173261
