167667. lajstromszámú szabadalom • Vákuumos daraboló
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1972. VIII. 28. (SE-1640) Elsőbbsége: Német Szövetségi Köztársaság, 1971. XI. 9 -P 21 55 647.8-Közzététel napja: 1973. VII. 28. Megjelent: 1977. VIII. 31. 167667 Nemzetközi osztályozás. A 22 c 5/00 B 26 d 4/22 Seydelmann Horst, gyáros, Aslen/Württembejg, Német Szövetségi Köztársaság Vákuumos daraboló A találmány vákuumos daraboló vágásra és keverésre-, különösen húshoz, egy az anyagot befogadó, megközelítően függőleges szimmetria tengelye körül vízszintesen forgatható edénynyel, egy vagy több, megközelítően az edény tengelyre merőleges késtengellyel, mely az edény fölé nyúló részén kést forgat, továbbá "" az edény és a késtengely ágyazását megfogó rögzített helyzetű házalsórésszel és azon tömitetten fekvő, az edényt és a kést leborító felbillenthető hézfelsőrésszel, miközben a két házrész által határolt tér a tér légtelenitése céljából egy légpumpához van csatlakoztatva. Ezen ismert tipusba tartozó darabolóknál a házalsórész és házfelsőrész közötti térben vákuumot lehet előidézni és az anyagot, amely az ott elhelyezkedő edényben van, vákuum alatt lehet vágni és megmunkálni. Az apritásnak és keverésnek vákuum alatt történő végzése azzal az előnnyel jár, hogy az anyag a gyorsan körbeforgó kések révén csak kevéssé vagy részben érintkezik a levegővel és az esetlegesen meglévő lég- vagy gázzárványok kiszabadulnak, ami a megmunkált anyag tartósságára is előnyösen hat, különösen ha könnyen romló húsról van szó. Ezen.tipusu gépeknél a késtengelynek a házrészek falán történő átvezetése céljából szükség van az alsórésznek az edény szélén függőleges minden oldalú tulnyulására. Mivel az ismert épitési mód esetén a házfelsőrész és alsórész közötti osztófuga az edény szélével párhuzamos sikban fekszik, az előbb emiitett tulnyulás az egész edény körül jelentősen megemelve fut körül. Ennek következtében az anyagot az edényből történő kiemelésnél az üritési helyen ezen a megemelt részen felül kell emelni. Eközben fennáll annak a veszélye,hogy a megmunkált anyag az edény és a házalsórész közé esik és onnan csak igen körülményesen távolitható el. 10 15 20 25 30 35 Ezen hátrányok kiküszöbölésére a 350891 számú svájci szabadalmi leírásban javasolták, hogy az osztófugát ne az edényszéllel párhuzamos vízszintes sikba helyezzék el, hanem egy olymértékben döntött sikba, hogy az osztófuga a késtengely átvezetési tartományába, a fölött és az edény pereme fölött, az üritési helyen, az edény pereme alatt fusson. Ilyen elrendezésnél az edény fölött egy nagy üres térrel kell számolni, amely a vákuumos daraboló gyors vákuum pumpát igényel, Azonkivül hátrányos, hogy a forgó edény széle például ürítésnél a köztérbe vágott anyagrészeket juttathatott. Ezeknek az anyagrészeknek eltávolítása illetve a könnyen romló anyagtól való megtisztítás igen nehezen végezhető. Az üritési munka megkönnyítésére az 1 2^7 895 számú NSZK szabadalmi leirás szerint az osztófugát ugy alakították ki, hogy az az edény pereme alatti sikban van. Ez a kialakítás azonban csak azáltal lehetséges, hogy a késtengely a levehető felsorészben van ágyazva. Ekkor viszont azzal a hátránnyal kell számolni, hogy a felsőrész súlya jelentősen megnő és igy felemeléskor, illetve záráskor nagyobb tömegeket kell mozgatni, Azonkivül ennél az ismert gépnél bonyolult késhajtásra és esetleg az edényhajtáshoz és motorhajtáshoz külön-külön motorra van szükség. A találmány feladata, dacára, hogy a késtengely az alsórészbe van ágyazva, az alsórész tömitő peremét nemcsak a töltési és üritőhely tartományában, hanem lehetőleg az edény körül az edény pereme alatt elrendezni, abból a célból, hogy az un. "elpiszkolódó" hézagot, a körbefutó edényszél és attól oldalt felálló alsórész között, elkerüljük. A találmány további feladata abban áll, hogy a vákuum alá helyezendő ill. légtelenítendő teret lehetőleg kis térfogaton tartsuk és ezáltal a szükséges vákuumot rövidebb idő alatt és egyszerűbb esz-167667
