165995. lajstromszámú szabadalom • Berendezés cukor alapú anyagok képlékeny állapotban történő húzására
MAGTAB NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI 165995 LEÍRÁS Nemzetközi osztályozás: Bejelentés napja: 1973. IV. 12. (RU-155) A 23 g 3/10, 3/12 Olaszországi elsőbbsége: 1972. XII. 22. (71058-A/72) Közzététel napja: 1974. VII. 27. • -' . ' ' • ; ' \ Megjelent: 1976. IV. 30. - -Feltaláló: Ruffinatti Giovanni gyáros, Giaveno/Turin/, Olaszország Tulajdonos: S. A. S. Giovanni Ruffinatti and C, Turin, Olaszország Berendezés cukor alapú anyagok képlékeny állapotban történő húzására 1 A találmány tárgya berendezés cukor alapú anyagok képlékeny állapotban történő húzására. Az ismert és hasonló berendezések feladata a cukor alapú anyagok, krémek húzására, amelynek során az anyagba levegő kerül, térfogata megnő, 5 szálas szerkezetű és selymes fényű lesz, és cukrászsütemények, édességek készítésére alkalmassá válik. Az ismert berendezéseknél a húzást végző mechanizmus a berendezés egy rögzített részéhez 10 erősített rúdból és két további rudat hordozó karból áll. A karokon levő rudak a rögzített rúddal párhuzamosak és azzal szemben helyezkednek el. A rudakat hordozó karok a gép egy másik rögzített részéhez vannak erősítve, alakjuk és elhelyezésük 15 pedig olyan, hogy egymással szembe foroghatnak anélkül, hogy egymással érintkezésbe kerülnének. A karokra erősített rudak által leírt körpályák a szemközti rúd körül helyezkednek el és egymást metszik. Az összes rúd tengelye vízszintes. Az ismertetett berendezés ilyen kialakítása több hátránnyal jár. A keverési, illetve nyújtási művelet megkezdésekor az anyagot a rögzített rúd köré kell tekerni vagy valamilyen hasonló módon elhelyezni és érintkezésbe kell hozni a mozgó rudakkal is. Ennek megfelelően az anyag beadagolása meglehetősen nehézkes egyrészt a hozzáférhetőség hiánya, másrészt magának az anyagnak a tulajdonságai következtében. A cukor alapú anyag képlékeny, rendkívül ragadós, és súlyának hatására 30 20 25 lefelé kezd terjedni, így kezelése nem könnyű feladat. Az anyag eloszlása is meglehetősen egyenetlen a keverőrudak között, még működés közben is. Ezért a munkafolyamatot állandóan ellenőrizni kell, és a kezelőnek sűrűn be kell avatkozni, hogy az egyenlőtlen anyageloszlást korrigálja. Ha ezt mozgó berendezés mellett végzi, a művelet rendkívül balesetveszélyes. Másrészt viszont, ha a berendezést minden beavatkozásnál leállítja, a művelet ideje jelentősen megnő, és az anyag kívánt konzisztenciáját csak hosszú idő után lehet biztosítani. Hasonlóképpen nehézkes az anyag eltávolítása a művelet befejezése után. A rudakat és a berendezés egyéb részeit meg kell tisztítani a szorosan rájuk tapadt anyagtól, amely fokozatosan lehűlve egyre nehezebben kezelhető. További hátránya az ismertetett berendezésnek, hogy a forgó rudak sebessége korlátozott, így az anyagnak megfelelő minőségben történő húzása meglehetősen sok időt vesz igénybe. Célunk a jelen találmánnyal olyan berendezés kialakítása cukor alapú anyagok képlékeny állapotban történő húzása, amellyel az ismertetett hátrányok kiküszöbölhetők. A kitűzött feladatot a találmány szerinti berendezéssel úgy oldjuk meg, hogy a berendezés egyik rögzített részéhez kapcsolt rúddal és a berendezés másik részén ágyazott karok végéhez erősített, az első rúddal ellenkező irányban induló 165995
