162012. lajstromszámú szabadalom • Eljárás italok, főként borok derítésére és stabilizására alkalmas bentonit előállítására

MAGTAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1970. X. 08. (VA—1348) Közzététel napja: 1972. VI. 28. Megjelent: 1974. VI. 29. 162012 Nemzetközi osztályozás: C 01 f 7!08 Feltalálók: Vasvári Gáborné oki. vegyész, Budapest, Dr. Szántó Ferenc oki. vegyész, Budapest, Dr. Várkonyi Bernát oki. vegyész, Szeged, Dienes Lajos oki. vegyész, Budapest Tulajdonos: Északmagyarországi Vegyiművek, Sajóbábony, mint Vasvári Gáborné, dr., Szántó Ferenc, Dienes György budapesti és dr. Várkonyi Bernát szegedi lakosok jogutóda Eljárás italok, főként borok derítésére és stabilizálására alkalmas bentonit előállítására 1 A találmány eljárás italok, főként borok derítésére és stabilizálására alkalmas bentonitok előállítására. Régóta ismeretes, hogy egyes agyagféleségeket, így különösen bentonitokat előnyösen lehet italok, különösen borok derítésére alkalmazni. Később azt is kimutatták, hogy a bentonitok fehérjéket adszorbeálnak és így a borok stabilizálását is elősegítik. Nem alakult ki azonban arra nézve egységes álláspont a kutatók között, hogy melyik bentonitféleség a legelőnyösebb a nagyüzemi körülmények között. Egyes kutatók szerint a nagy duzzadóképességű nátriumbentonitok alkalmasak erre a célra, mert a duzzadás folytán az agyagásvány belső felületei feltáródnak és így pl. a fehérjék adszorpciója nagyobb mértékben mehet végbe. Ezzel megegyezően az 526 328 sz. olasz szabadalmi leírás olyan eljárást ismertet, amely során a természetben előforduló kalcium- vagy magnézium-bentonitokat nátrium-bentonittá alakítják át, s ezt használják derítésre. A 682 788 sz. német szabadalmi leírás savval, vagy feliszapolással előkezelt montmorillonitjellegű alumíniumszilikátokkal történő sörcefre, vagy sörkezelést ismertet. A 155 522 sz. magyar szabadalmi leírás eljárást ismertet erjesztett italok kezelésére alkalmas adszorpciós anyag előállítására. Ismeretes, hogy nátrium-bentonitokat alkalmaztak korábban a sörkezelésben, amelyek azonban hátrányosak voltak egyrészt, mert a habzásképesség szempontjából fontos fehérjéket is eltávolítót-5 ták, másrészt mert nehéz a sörből szűréssel eltávolítani, hosszú, több napos ülepítés szükséges. Ugyanezeket a hátrányokat a kalcium-bentonitok nem mutatják, azonban hatásuk lényege-10 sen csekélyebb, mint a nátrium-bentonitoké. A leírás szerint a bor fehérje-stabilizálására az erősen duzzadó nátrium-bentonitok bizonyultak a legjobbnak. Használatukat azonban azért nem engedélyezik, mert a borban levő sókkal ioncsere lejátszódása miatt a borhamú analízis értékét meghamisítják. tA leírás olyan adszorpciós anyag előállítási eljárást ismertet, amely szerint a duzzasztott betonitot savval aktiválják. Az előállítás során a természetes ásványi kalcium-bentonitot ásványi savval forralják, szűrik, mossák majd préseléssel vagy leszivatással részlegesen víztelenítik, A savas feltárás során jelentékeny: 140 g száraz agyagra 140 ml cc. sósavat használnak. A 'bentonitok derítő és fehérjemegkötő képességét vizsgálva sok kutató jutott arra a megállapításra, hogy az nem párhuzamos a duzzadóképességgel. Jakob, L. vizsgálta a bentonittal derített bo-30 rok fehérjetartalmát. (Die Wein—Wissenschaft, 15 20 25 162012