160609. lajstromszámú szabadalom • Eljárás termesztőaljzat előállítására étkezési gombák, főleg Pleurotus-félék termesztéséhez

MAGTAR SZABADALMI 1 160609 NÉPKÖZTÁRSASÁG LEÍRÁS jgÉfk ' Nemzetközi osztályozás: A 01 g 1/04 fSt Bejelentés napja: 1970. XI. 02, (VB—616) ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI BBVATAfc Közzététel napja: 1971. XI. 25. Megjelent: 1973. EX. .28: * Véssey Ede vegyész, gombaszakértő, Budapest Eljárás termesztőaljzat előállítására étkezési gombák, főleg Pleurotus-félék termesztéséhez A találmány eljárás teirmesztőaljzat előállítására étkezési gombák, főleg Pleurotus-félék termesztéséhez, ahol a termesztés növényi hulladékanyagon történik, a termesztöaljzat pedig hordozóanyagból (vázanyagból) és adalékanyag- 5 ból van összeállítva. ti-Az étkezési gombák, főleg a Pleurotus-félék termesztésében két alapvető termesztési eljárás ismert. Ezek közül az egyiknél steril, a másik- 1© nál nem-steril termesztőaljzatot használnak a gomba mioéliumával való beoltáshoz. Az első módszernél általában autoklávozás,sal történik az aljzat csírátlanítása, amely módszer az aránylag nagy hőigény, illetve a kényes 15 technológiai eljárás miatt költséges, amellett az autoklávok aránylag kis befogadóképessége miatt pedig nem eléggé teljesítőképes. Ezzel szemben a második módszer a sterilizálás elhagyása miatt lényegesen olcsóbb és teljesítő- 20 képesebb, ugyanakkor azonban a károm konkurrens mikroszervezetek, pl. penészgombák élettevékenysége miatt kevésbé megbízható. A csiperkegombák termesztésénél ismeretes és világszerte alkalmazott az űn. komposztálási el- 25 járás, amelyinéi természetes termesztőaljzatot (lótrágyát) vagy mesterséges alapanyagot megnedvesítenek, és aránylag nagy magasságú rakatokba halmoznak fel. A felhalmozás célja az, hogy a rakat önmelegedés útján 50—70 °C hő- 30 mérsékletet érjen el. E (művelet során az aljzat anyaga a csiperkegoroba termesztés szempontjából előnyösen változik meg, a tartós folyamat végső szakaszában azonban olyan ún. karamellizációs folyamat lép fel, amelynél más étkezési gombák, főleg a Pleurotus-félék termesztése szempontjából fontos anyagok károsodnak. Így ez a módszer a Pleurotus-félék termesztőaljziatának előállítására közvetlenül nem adaptálható. A találmány célja a két ismert eljárás hibáinak kiküszöbölése, és ugyanakkor azok előnyeinek egyidejű kihasználása. A találmány feladata ezenbelül olyan eljárás létrehozása, amely nagyobb beruházást igénylő és költségesen üzemeltethető eszközöket és berendezéseket nem igényel, ugyanakkor nagy teljesítőképességű és a termesztés szempontjából feltétlenül biztonságos. A találmányi gondolat alapja az a felismerés, hogy a haszontalan, konkurrens mikroorganizmusokat, illetve azoknak nagyrészét a termesztőaljzatban megöljük, és ezen „csíraszámgyérítés" segítségével a termesztendő hasznos gomba elszaporodása számára kedvezőbb biológiai feltételeket teremtünk. A felismeréshez tartozik az is, hogy e csíraszámgyérítés elvileg a rakat magassági méretével szabályozható önmelegedés hatására is létrejön, de időben lerövidíthető, 160609