160534. lajstromszámú szabadalom • Laboratóriumi dagasztó

MAGTAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 1970. IV. 06. (LA—738) Közzététel napja: 1971. XI. 25. Megjelent: 1973. IX. 29. 160534 Nemzetközi osztályozás: G 01 n 33/10; A 21 c 1/00 W\ '•-Sí.i. Feltalálók: Kecskés László szig. gépészmérnök, 55%, Lasztity Radomir vegyészmérnök, 25%, Murányi István oki. gépészmérnök, 20%, Budapest Tulajdonos: LABOR Műszeripari Művek, Esztergom Laboratóriumi dagasztó A találmány laboratóriumi dagasztó, amelynek egymáshoz képest 90°-ban elékelt két dagasztókaron levő dagasztópálcái és a dagasztókarok tengelyein ágyazott bolygóműhídja, valamint bel iő fogazású napkereke van. Mint ismeretes, a labortechnikában a szakaszos működésű dagasztókészülékek terjedtek el és mint bebizonyosodott, mind a gyakorlatban, mint az elvi megfontolások alapján, jó dagasztási eredményt vagy egyszerű mozgáspályán vezetett bonyolult alakú dagasztóelemekkel vagy bonyolult mozgáspályán haladó egyszerű dagasztóelemekkel lehet elérni. Az utóbbi csoportba tartoznak a pálcás dagasztok, amelyeknél a dagasztópálcákat bolygómű segítségével mozgatják. Ilyen pálcás dagasztó egyik megoldásánál a dagasztópálcák csúcsos hipoeikloist írtak le és a dagasztópálcák a bolygókerék gördülőkörével azonos távolságra helyezkedtek el egymástól. Ennél a megoldásnál a pálcák pályái a dagasztóedény fala közelében és a dagasztóedény belsején nem haladnak keresztül, ami azt eredményezte, hogy a tészta a dagasztóedény fala mentén és az edény középrészén összegyűlt és nem került dagasztóhatás alá. Így az ily módon nyert tészta minősége erősen kifogásolható volt. A fenti hiányosságot oly módon próbálták kiküszöbölni, hogy a pálcákat hurkolt hipociklóisok mentén mozgattak. Itt a pályák az edény középrészét bár sűrűn behálózták, viszont az edényfal közelében még mindig jelentős területek maradtak érintetlenül, ami lehetőséget adott a tésztának a falra történő kenődésére. 5 Kísérleteket folytattunk olyan dagasztókészülékkel, ahol a pálcák forgásirányát egy-egy fordító fogaskerék segítségével megfordítottuk, aminek következtében a pálcák erősen hurkolt epiciklois pályán mozognak. Ebben az esetben 10 a pályák az edény keresztmetszetét már jól behálózzák és burkoló görbéjük az edénnyel koncentrikus kör. Probléma volt azonban különösen keményebb konzisztenciájú tészták esetén, hogy a tészta is körbe forgott az edényben, ami-15 nek következtében a tésztában a gyúrófeszültségek csökkentek és így a dagasztás intenzitása romlott. A találmány célja az ismert laboratóriumi dagasztókészülékek hiányosságainak kiküszöbölése 20 és egy olyan laboratóriumi dagasztó létesítése, amelyben kifogástalan tészta állítható elő. A találmány feladata olyan dagasztó kialakítása, amelyben a dagasztópálcák az edény teljes keresztmetszetét behálózó pályán mozognak és a 25 tésztában a dagasztáshoz szükséges megfelelő nyírófeszültséget ébresztenek. A találmány azon a felismerésen alapszik, hogy a fentieknek eleget tehetünk, ha olyan da-30 gasztót készítünk, ahol az egyik pálcapár forgás-160534