160081. lajstromszámú szabadalom • Bilenőfejes intenzív dagasztógép

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGALATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 1970. VII. 09. (EE—1834) 160081 Nemzetközi osztályozás: A 21 c 1/02 Közzététel napja: 1971. IX. 08. Megjelent: 1973. I. 31. Feltalálók: Tasnádi Endre gépészmérnök, 56,6%, Mihály László technikus, 16,6%, Deák Károly gépészmérnök, 11,1%, Lázár Csaba gépészmérnök, 8,6%, Sipos Pál gépészmérnök, 7,1%, Budapest Tulajdonos: Élelmiszeripari Berendezés és Gépgyártó Vállalat, Budapest Billenőfejes intenzív dagasztógép A találmány tárgya billenőfejes intenzív da- , gasztógép. Sütőipari üzemekben a tészta dagasztása gépi úton történik. A gépi dagasztásra használt berendezésekkel 5 a korszerű követelményeknek megfelelően, ún. intenzív dagasztási technológia valósítható meg. Ez az eljárás abban áll, hogy a dagasztószerkezet a dagasztócsészében gyors, keverő mozgással dagasztja a masszát, miközben tészta- 10 kilogrammra számítva 8—18,0 wattóra munkát fejt ki. A dagasztás időtartama kb. 3 perc. Az intenzív tésztakészítő eljáráshoz szükségesek az eddig ismert dagasztógép-paraméterek, 15 mert a legtöbb, iparilag fejlett országban felismerték ennek az eljárásnak előnyeit. Ezek az előnyök: nagyoíbb terméktérfogat, a kenyér és süteményfélék tartósan friss állapota, fehérebb belső tartalom. 20 Az eddig ismert dagasztógépek fejlesztésének két főiránya van: egyrészt az automata kenyeres süteménykészítő-vonalak folytonos üzemű gépeit, másrészt a kis- és középüzemek termeléséhez szükséges szakaszos üzemelésű gépeket 25 fejlesztik. A szakaszos üzemű intenzív dagasztógépek egyik csoportjánál a hagyományos dagasztógépek szerkezeti megosztását megtartották, mely szerint a dagasztógéphez több, azonos, cse- 7,0 2 r élhető dagasztócsésze tartozik, melyek közül egyet a dagasztószerkezet alá tolnak, majd az előre betöltött anyagokból a gép a tésztát elkészíti. Az ilyen rendszerű intenzív dagasztógépeknél a komplett dagasztószerkezetet függőleges irányban fel lehet emelni, ezáltal a csészét a gép alól ki lehet húzni és másik csészével lehet kicserélni. A dagasztószerkezet függőleges irányú mozgását e gépeknél úgy valósították meg, hogy a teljes dagasztószerkezetet — hajtómotor, áttételi egység, dagasztótengely, keverőelemek — függőleges elrendezésű menetes orsó, vagy orsópár emeli, illetve süllyeszti. A visszaereszkedő dagasztószerkezet a csészét .az alaplapra szorítja és azt ezáltal rögzíti. Ezeknél az oszlopos gépeknél a csésze fenéklapjára ható erők az alaplapra és ennek közvetítésével a géptörzsre hárulnak, ezen keresztül pedig a dagasztószerkezet és a merev rendszert alkotó gép valamennyi szerkezeti egységét terhelik. A találmány segítségével azt a célt kívánjuk elérni, hogy olyan dagasztógépet állítsunk elő, amelynek révén a dagasztógépre transzponált erőhatásokat vissza tudjuk vezetni közvetlenül a dagasztótengelyre, ezáltal a gép többi része mentesül a ráható erők alól. Találmányunk tárgya tehát billenőfejes intenzív dagasztógép, amely folyadékok, masz-160081