159633. lajstromszámú szabadalom • Fermentációs eljárás citromsav előállítására

MAGYAR NÉPKÖZTA RS ASAG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1969. V. (Pl—316) Amerikai Egyesült Államok-beli elsőbbsége: 1968. VI. 12. (736,273) Közzététel napja: 1971. VI. 04. Mégjelent: 1972. IX. 30. 159633 Nemzetközi osztályozás: C 12 d 1/04 '•»Ti "W ^ Feltalálók: Nubel Robert Carl biokémikus, Wantagh, New York, Fitts Robert Aloysius bakteriológus, Huntington Station, New York, Lorenzo Joseph Paul vegyész, Staten Island, New York, Amerikai Egyesült Államok Tulajdonos: Chas. Pfizer and CO., INC., New York, Amerikai Egyesült Államok Fermentációs eljárás citromsav előállítására A találmány tárgya fermentációs eljárás citromsav előállítására. A találmány közelebbről a citromsav olyan előállítására vonatkozik, amelynek során a Candida nemihez tartozó megfelelő, citromsav előállítására alkalmas egyedet vizes szénhidirogéntartalímű táptalajon szaporítjuk, majd a fermentleben összegyűlt citromsavat kinyerjük. Az élelmiszer- és gyógyászati iparban a citromsav a leggyakrabban 'használt, savak közé tartozik, mivel (könnyen asszimilálódik, emészthető, toxicitása alacsony. A citromsavat kiterjedten használják üdítő italok savanyítására, továbbá zsírok és olajok avasodásának gátlására antioxidánsként. Mind a citromsavat, mind annak sóit, dzsem, kocsonya és zselatin előállításánál pufferként is alkalmazzák, továbbá különböző élelmiszertermékek stabilizálására is megfelelő. A technika adott állása alapján a citromsav fermentációs előállításánál asszimilálható szénforrásként kizárólag szénhidrátokat, mint melaszt vagy dextrózt használták. Meglepő módon azt találtuk, hogy a Candida nemihez tartozó számos egyed citromsav termelésére alkalmas, ha azokat aerob módon szaporítjuk, olyan táptalajon, amely egy megfelelő szénfhidrogéniből és a szénihidrogénnel bensőségesen elkevert vizes fázisból áll, amely utóbbi az asszimilálhavó 10 15 20 nitrogénforrást és a szokásos alapvető ásványi anyagokat és növekedési faktorokat tartalmazza. A Candida nemhez tartozó egyedeknek szénhidrogéneket tartalmazó táptalajon történő szaporítását egyes szakirodalmi közleményekben ismertetik. Ezek pl. a következők: I. Tanabe, J. Okada és H. Ono, Agr. Biol. Chem., 30, 1175 (1966), E. J. Nyns, J. P. Auquiere, N. Chiang, és A. L. Wiiaux, Nature, 216, 177.(1067), M. J. Klug és A. J. Markovetz, Appl. Microbial, 15, ©90 (1967), J. Bacterial. 93, 1847 (1967). A szakirodalmi közlemények azonban nem foglalkoznak citromsav termelésével szénhidrogéntartalmű rendszerekben. A találmány tárgya új eljárás citromsav előállítására, amelynek során asszimilálható szénforrásként kizárólag szénihidrogént tartalmazó vizes táptalajon aerob fermentációt végzünk. A találmány szerinti eljárás során a vizes szérJhidrogén-tartalmú táptalaj a Gandida-nemhez tartozó egyedet tartalmaz. A találmány szerinti eljárás citromsav előállítására tehát azzal jellemezhető, hogy a 25 Candida lipolytioa törzsből kiválasztott citromsav termelésére alkalmas élesztőt aerob módon szaporítunk olyan táptalajon, amely 9—19 szénatomos n-alkánfoól vagy ml^alkén szénhidrogénből, valamint szénhidrogénnel bensőséges 30 módon elkevert vizes fázisból áll, amely utóbbi 159633