158478. lajstromszámú szabadalom • Sajtgyártó üst
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÄlÄJÖSVl HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS bejelentés napja: 19§9. II. 1Q. ME—1032) finnországi elsőbbsége: 19£g. II. 09. (350/68) Közzététel napja: 1970. IX. 03. Megjelent: 1971. X. 30. 158478 Nemzetközi osztályozás: A 91 j 25/((2 tó. •-A Feltaláló: ICataja Väinö mérnök, Helsinki^ Finnország Tulajdonos: MKT-tehtaat py cég. Helsinki, Finnország §iJígyártó ii§í Sajtok gyártásának első fázisában a tejalvadék saj'tgyáf'to "üstökben kerül koá'gulált'atásra. Á^aljtmasszá,' ámél'y"t fólyekony" v ál^kdékbói''és tejs*áVob6r "áll, a sajtüstből' sajtformákba "kerül. ÁJ köagÜlálás alatt a sajtmasszái riíozjjasb'an tartják" és különféle szerszámokkal keverik.'1 A találmány függőlegesen álló hengeres sajtgyártó üstre vonatkozik, melynek az üst tengelye körül forgó szerszámai, például lapátjai,"i/a- 10 góeszköze, keverői; illetve gyúró, vagy hasoálő elemei vannak. A lapátok egyik végükkel függőleges nyélre rögzített sík acéllapok. A vágók általában sík keretek, amelyekben meghatározott távolságban drótok vannak kifeszítve, ame- 15 lyek a sajtmasszát vágják. A kavarok számos kiviteli alakja ismert, általában azonban ezek villa alakúak. Amikor a szerszámok a sajtüst tengelye körül elforognak, a sajtmassza is forgó mozgást végez. 20 A sajtmasszának ezen forgása meggátlására a sajtüstben különböző gátlószerkezetek vannak elrendezve. A sajtüstben azonban a sajtmassza mozgása nem szabályozható és így egyes helyeken a sajtmassza igen erősen, míg más helyeken 25 egyáltalán nem kerül megdolgozásra. A találmány célja olyan sajtgyártó üst kialakítása, amelynél gá*!lószerkezetek elhelyezése szükségtelen és amelynél a sajtmassza mozgása egyenletes és ellenőrzés alatt"áll'.* "X"*taTálnfShy* 30 szerinti sajtüstnél a találmány lényege abban van, hogy'a szerszámok legalább két körgyűrű alakú, különböző sugarú zónában vannak'körbeforgatva és hogy az egymás mellett fekvő zónában* levő szerszámok egymástól 'eltérő forgásiránnyal vannak hajtva. ""A1 találmány 'szerinti' sajtgyártó üstben ennek következtében a szerszám, illetve szerszámok az egyik zónában a sajtmasszát forgásirányukba továbbítani igyekeznek. Ugyanakkor a következő zónában dolgozó szerszámok viszont ezzel ellentett irányban próbálják a sajtmasszát elforgatni. Ebből következik, hogy a teljes sajtmaszsza az üstben nem forog. A találmány egy előnyös kiviteli alakjánál a különböző zónákban vezetett szerszámok súlypontja, illetve középpontja közel azonos kerületi sebességgel van forgatva. Ebből következik, hogy a massza minden zónában azonos megdolgozást kap. Bár ismeretes, hogy a szerszámok síkja a továbbítás irányához viszonyítva ferdén van kiJképezTve, a találmány egy további ismérve szerint a szerszámok a különböző zónákban hajlás alatt vannak elrendezve, úgy, hogy az egyik zónában a sajtmasszát felfelé, a mellette fekvő zónában pedig azt lefelé mozgató erőkomponensek érjék. Ebből következően a sajímassza a tengely síkjában köröző" 'mozgást végez. A sajtmassza 158478
