139924. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápoldatok készítésére citromsav erjesztéses előállításához

Megjelent 1949. évi szeptember en. MAGYAR SZABADALMI BIRÓS.ÍG SZABADALMI LEÍRAS 139924. SZÁM. 6 b 16—21 OSZTÁLY. — S-18'844. ALAPSZÁM. (IV/h/l.) Eljárás tápoldatok készítésére citromsav erjesztéséé előállításához. Spolek pro chemickou a hutni vyrobu, národni podnik ( prágai cég1

, mint az Industrie Aktiengesellschaft vormals John. Dav. Stark prágai cég és a Kommerzgesellschaft m.b.H. prágai cég jogutódja. A bejelentés napja: 1941. évi december hó 20. Csehszlovákiai elsőbbsége: 1938. évi december hó 22, Tudvalevő, hogy az aspergülus, citromyces, mucor és penicillium génuszok penészgombáinak bizonyos fajtái cukrot oldataiból citromsavvá tudnak átalakítani. 5 Ismeretes továbbá, hogy erjesztő oldatként híg cukormelaszokat lehet használni (lásd a 461.356. sz. német szabadalmi leírást), melyeknek tápanyag-tartalmát esetleg olyan' ásványi tápanyagok -10 kai, különösen foszfátokkal, egészítik ki, amelyek a melaszban többnyire elégtelen mennyiségben vannak jelen. Az erjesztést úgy végzik, hogy a melasz steril tápoldatát a fent említett -fajtájú, megfelelő lően kiválasztott és tenyésztett penészgombák spóráival beoltják. ÍTzek a spórák a tápoldat felszínén alkalmas hőíokioin, pl. 30°on, gyorsan kicsiráznak és ott összefüggő igombamioeliumot alkotnak^ mely-20 ben a cukor átalakulásának biokémiai folyamata végbemegy. Ennél a biokémiai folyamatnál a cukornak csak egy része alakul át citromsavvá, más része a gombamicelium szerves anyagát építi fel, további 25 része pedig elhasználódás folytán egészen szénsavig ég el; ebből ered a folyamathoz szükséges energia. Az egész eljárás csak akkor gazdaságos, ha lehetőleg gyorsan, lehetőleg sok cukor alakul át cit-30 romsawá. Célszerű tehát egyrészt a miceliumanyaggá, másrészt az elhasználódás folytán szénsavvá átalakuló cukor menynyiségét lehetőleg csökkenteni. Evégből a citromsav-hozam fokozására azt ajánlották, hogy a gombamicelium cukorfo- 35 gyasztását hozzáadott mérgekkel le kell fékezni (lásd az 544,589. sz. német szabadalmi leírást) vagy a gombtamiceliumnak a szükséges mértéken túli növekedését a növesztő anyagok szétroncsolása- 404 val kell korlátozni. Minthogy azonban a citromsav a cukorból az erjesztő oldat felszínén lévő gombamiceliumnál képződik, szükség van arra, hogy a gombiamioelium gyorsan, kielégítő mennyiségben á5 és a helyes irányú, erélyes hatóképességgel jöjjön létre. Nagy hatékonyságú gombamiceliumok nem túlvastagok és összefüggő, * repedésmentes, szilárd hártyát alkotnak, melynek száraz felülete erősieln hullámos; a 50 gombamicelium mélységi növekedése erősen tagozott, a tápoldattal érintkező belső felülete azonban egyébként sima. Melaszoldatoknak vagy egyéb tápolda- . toknak az említett penészgombák spórái- 55 val történő beoltása után gyakran megfigyelhetjük, hogy a spórák ugyan jól csíráznak, de csak igen vékony gombaréteg képződik, mely átnedvesedve az oldat felszíne alá süllyed, vagy pedig egy- 60 általán nem keletkezik összefüggő gombahártya, hanem csak különálló gombaszi-4