139400. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és gép tej és tejfel folytatólagos köpülésére
Megjelent 1949. évi március hó 1-én. MAGYAR SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 139400. SZÄM. X/f. OSZTÁLY. — S-20634. ALAPSZÁM. Eljárás és gép tej és tejfel folytatólagos köpülésére. Dr. Senii James oki. mérnök, Bern. A bejelentés napja: 1947. évi november hó 14. Svájci elsőbbségé: 1940. évi április hó 4. (A 620/1940. M. E. számú íendelet alapján.) A találrriány tejnek és tejfelnek szénsavnyomás alatt, keverőberendezéssel ellátott nyomásálló edényben való folytatólagos köpülésére. alkalmas eljárásra és berende-5 zésre vonatkozik. A szénsavnyomás ebben az edényben l U —20 atmoszféra túlnyomást tehet ki. Az ilyen szénsavnyomás mellett a keverŐberendezés hatása alatt az egész köpülendő anyag h'irte&en egyetlen hab-10 masszává alakul át, amelyből az agglomerált zsírgolyócskák lazán felosztott vajszemcsék alakjában kicsapódnak. Amint ez bekövetkezett, a hab éppoly gyorsan eltűnik, mint ahogy keletkezett; a hab bizo-15 nyos fokig összeomlik, minthogy az időközben vajszemcsékké agglomerálódott zsírgolyácskiákat lamellái között nem képes tovább fenntartani. A tulajdonképeni vajképződés eszerint a szénsav hatása és a 20 nyomásálló edény1 , hűtőhatása alatt megy végbe. A jelén találmány szerinti eljárásnál a nyomásálló edényben előállított vajat közvetlenül a vajszemcsék kicsapódása után, 25 magában a nyomásálló edényben, hideg vízzel, szabályozható , átörvényeltetés közben mossuk. Ezután a nyomásálló edény tartalmát folyadéktartányba vezetjük át, ahol a folyadékon úszó vajszemcséket egy sűrítő go felfogja és összenyomja, ami után a kész vaj végül is folytonos szalag alakjában a sűrítőből kilökődik. Az új eljárás foganatosítására való gépnél a találmány szerint közvetlenül a mozgatható fenékkel ellátott nyomásálló edény 35 alatt folyadékt'artány van elrendezve, mimel-Ictt a fenék alatt rcteszeíőkészülék foglal helyet, mely záróhelyzetében a feneket zárva tartja, míg nyitóhélyzetében a fenék nyitását és ezzel a nyomásálló edény tartalmának a 40 a folyadéktartányba való továbbítását lehetővé teszi. Az utóbbiban két kúpos, egymás- , sal szembenfutóan hajtott, itovábbítócsliga van egymás mellett elrendezve, melyek alkalmasak arra, hogy az említett tartányban 45 úszó vajat megragadják, összesajtolják és víztelenítve az alakozó- és csomagolóberendezéshez szállítsák. A találmány szerinti eljárás foganatosítására való gép kiviteli példáját a mellékelt 50 rajz vázlatosan szemlélteti. A rajzon az 1. ábra a gép függőleges metszete, a 2. ábra az 1. ábra II—II vonala szerint vett metszet, végül 3. ábra egy részlet nagyobb léptékű képe. 55 A rajzon az (1) hivatkozási szám a nyomásálló edényt jelöli, mely a (2) keverőberendezéssel van ellátva, mely keverÖberendezés (3) tengelye a (4) szíjtárcsa útján szabályozható sebességgel hajtható. Az (1) QQ nyomásálló edény felső részébe az (5) tejfelvezeték, továbbá a (6) mosóvízvezeték és .egy (7) visszafolyatóvezeték torkollik, mélynek célját az alanttakban ismertetjük. • Az (1) nyomásálló edény felső részében <-:5 ezenfelül (8) biztonsági szelep és (9) szénisavkivezetővezeték is helyeit foglal. Az (5, 6) és (7) vezetékeken való átáramlást a (10)
