139019. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápszer előállítására

Megjelent 1948. évi november hó 15-én. MAGYAR SZABADALMI BIRÖSÍG SZABADALMI LEÍRÁS 139019. SZÁM. IV/e. OSZTÁLY. -•- P-11418. ALAPSZÁM. Eljárás tápszer előállítására. Palzniaim Ferenc gépészmérnök, Budapest. A bejelentés napja: 1947. évi március hó 19. A szójabab illetőleg a belőle készített szojaiibzi, mint ismeretes, igen nagy menynyiaegoen tartamiazza a legjobb es DIO.O-giat» tempón IDŐI icgertekescuo növényi ie-5 nerjöt, rneiy lenerje az ailati fehérjékkel minuen tekintetben egyenértékű. A szojahszt vitaminoKon, szénhidráton kívül tecitinben gazdag 18,83% zsírt és. 25,69% íenerjét tartalmaz, úgyhogy leggazdagabb 10 tapertekű növényi termékunkneK mondhatjuk. A szójaliszt a többi, fehérjét tartalmazó élelmiszerekkel szemben a legolcsóbb feliéi jeiorrás. A sovány marhahús iehérjéje kb. 15 8,7-szer, a tojásé 22-szer, a teljes tejé 20,8'S.zer drágább, mint a. biológiailag egyenértékű szójaliszt fehérjéje. Olcsósága és nagy tápértéke mellett is a szójaliszt ezideig nálunk nem terjedt el 2o a megérdemelt mértékben. Ennek .részben az az oka, hogy a fogyasztóközönség nagy része, mely csak a háborút követő időkben ismerte meg, nem tudott megbarátkozni a szójaliszt jellegzetes, sokaknak kellemetlen 95 ízével. Kiskörű elterjedésének további oka az is, hogy a háziasszonyok számára eddigi felhasználási lehetőségei igen korlátoltak és alig néhány étel készítésére alkalmas. Másik igen fontos, de már ismertebb 80 növényi termékünk a kukorica illetőleg a belőle készített kukoricadara, kukoricaliszt, mely szénhidrátokban a leggazdagabb (78.4%) az emberi táplálkozásra alkalmas, összes növényi termékeink között. Kjalóriaértéke igen nagy. 1 kg. kukoricadara 3360 35 kalória. Vagyis i kg. zsíros, sertéshús ka.oiriaértekévei egyéneitekú. (i kg. senesnús = 36UU kalória.) Ez értékes termek is inkább csak a falusi lakosság koreben van elterjedve és a városi ember a kukorica- -40 darát, ásztet inkább szükségből fogyasztja. A találmány szerinti tápszer magában egyesíti a szójaliszt és kukoricadara lecitinben gazdag zsír- és szénhidráttartalmát, nagy kalóriaértékét, mely tápszer 45 azonban teljesen mentes a szójaliszt kellemetlen ízétől. A tápszer szójaliszt illetőleg szójadara és kukoricadara illető.eg kukoricaliszt együttesen vagy külön-kü.ón feltárt, pori- f,0 tott halmazállapotú elegyéből van. A találmány másik foganatosítási alakja, szerint a tápszer szójaliszt illetőleg szójadara, kukoricadara illetőleg kukoricaliszt és gabonanemfíekből készített dara illetőleg 55 , iiszt együttesen vagy külön-külön feltárt, porított elegyéből van. A találmány további változatánál a tápszer szójaliszt illetőleg szójadara és gabonaneműekből készített dara illetőleg liszt 60 együttesen vagy külön-külön feltárt, porított halmazállapotú elegyéből van.' Az eljárás értelmében szójalisztet illetőleg szójadarát és aprított kukoricát illetőleg kukoricadarát, kukoricalisztet.' vagy/és 65 gabonaneműek daráját lisztjét összekeverjük, azután a keveréket vízben főzzük, ezután a főzetet megszárítjuk, majd a szá-