136908. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés körfolyamatos erjesztő eljárásban feldolgozott cefre légtelenítésére

Megjelent: 1961. május 15. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 136.908. SZÁM 6. b. 16-21. OSZTÁLY — S-19522. ALAPSZÁi Eljárás és berendezés körfolyamatos erjesztő eljárásban feldolgozott cefre légtelenítésére Eugen Stich, magánmérnök, Mannheim A bejelentés napja: 1943. június 9. A közönséges erjesztő eljárásnál, melynél a cefrét az erjesztőkád feneke felől szellőztetik, a légbuborékok a cefre felületéről távoznak. Körfolyamatos erjesztő eljárásnál a cefréből a gázbuborékoknak csupán egy része távozhat és a buborékoknak a cefre felületén már nemi szabad oxigént tartalmazniuk. A buborékok többi részét ugyanis az áramló cefre magával ragadja és ennek következtében újból az erjesztőkádba viszi vissza. Mivel a levegő eme része oxigént már nem tartalmaz, ez a körülmény felesleges kompressziós munkát idéz elő. A körfolyamatos erjesztő eljárás fent említett hátrányát a találmány értelmében azzal küszöböljük ki, hogy a gázbuborékokat tartalmazó felszálló cefrét a cefre szintje fölött elrendezett szitaberendezésen vagy hasonló berendezésen nyomjuk át és az ekként nagy felületre szétosztott cefrét a gáz elszívatása útján gázmentesítjük, majd a visszamaradó habmaradékot önmagában ismert módon tápfolyadék vagy egyéb folyadék ráfecskendezése útján roncsolhatjuk szét. A levegőt az áramló Cefréből tehát folyamatosan szívatjuk el. A rajz a találmány szerinti eljárás foganatosítására alkalmas erjesztőkád kiviteli példájának hosszmetszetét tünteti fel. A körárammal dolgozó zárt —1— erjesztőkádban központosán elrendezett és a leszálló cefrét a kád fenekének közelébe vezető alul nyitott —2— cső van, melyben a cefrét keringtető —3— szárnyas csavar van. A kádban —4— légtelenítő üstöt alakítunk ki akként, hogy a cefre —6— szintje alatt kezdődő és a kád —7—• faláig terjedő teljesen vagy részben szitaszerűen kialakított —5— közbülső falat rendeztünk el. Az —5— közbülső fal —8— szitarésze előtt, az —5— közbülső fal ós a kád —7— fala közt keletkező —9— gyűrűstérben —10— túlfolyót rendeztünk -el, mim ellett az —5— közbülső fal és a —10— túlfolyó közt harántirányú —11— választófal segítségével —12— gyűrűsteret alakítottunk ki. A —12—• gyűrűstér —11— harántválaszfala alatt —13— túlfolyó van, melynek —14— vezetéke a kád belső terétől elkülönített és a kád alsó részében kialakított —15— térbe vezet. Az —5— közbülső fal —8— szitarészének magasságában központosán elrendezve —16— felfogólap van, mely fölött célszerűen további központos elrendezésű és a —4— légtelenítő üst felé önmagában zárt, azonban —17— szitafenékkel ellátott —18— előüst van, melybe a —19— légtelenítő vezeték torkollik. A tápoldatot beadagoló és a —3— szárnyas csavar —20— tengelyével együtt forgó —21— adagolócsövet is —18— előüstben rendeztük el. A központos —2— cső és az alsó —13— túlfolyó közt a —6— cefreszint közelében vízszintes —22— hűtőelemet rendeztünk el, mely fölött a —23— szellőzőtest és —24— légkamra, illetve légbevezetőcső van. A berendezés következőképpen működik: A —3— szárnyas csavar a —23—•• szellőzőtest segítségével szellőzött cefrét keringteti, vagyis a szellőzött cefrét a levegővel együtt a —2— csövön át lefelé az —1— kádba szállítja. A cefre a központosán elrendezett —2— csövön kívül a kádban újból felszáll. A keringtetés időtartama alatt, vagyis az áramló cefre szellőztetésétől a cefre újbóli szellőztetéséig az élesztősejtek a cefrében foglalt levegőoxigént elhasználták. Az oxigénmentes vagy oxigénben szegény levegőt a cefréből újbóli szellőzése előtt elszívatjuk. Evégből a cefre a —6— folyadékszint, vagyis a töltési magasság fölé a —4— légtelenítő üstbe száll, mégpedig az —5— közbülső fal —8— szitafalán át, miután a —10— túlfolyón át a —12— gyűrűstérbe jutott. A —8— szitafal a cefrét cseppekre osztja, úgyhogy a cefre a cseppek átmérője szerint ekkor sokkal nagyobb felületűvé válik. A cseppekre osztott cefre a —16— felfogóbádogra esik, ahol a —7— szitafenékből kilépő tápoldattal permetezzük, amikor is a habmaradékok szétroncsolódnak. A cefréből eltávozó elhasznált levegőt, mely szénsavat tartalmaz, a —18— előüstön és —19— légtelenítő vezetéken át elszívatjuk. Az élesztőre feldolgozott cefre a —13— túlfolyón és —14— vezetéken át a légtelenített és feldolgozott cefre befogadására való —15— térbe áramlik. Az erjesztés közben keletkező meleget a —22— hűtőelem segítségével távolítjuk el.