132842. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés élesztő önműködő termleésére

Megjeleni 1944, évi Junius hó l^én. MAGYAR KIRÁLYI (|Í3j8 SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 132842. szám. IV/b. osztály. - S—176311. alapszám. Eljárás és berendezés élesztő önműködő termelésére. Gschwíndt-féle szesz-, élesztő-, likőr» és-rumgyár részvénytársaság és Mezőgazdasági és Kémiai Ipartelepek Részvénytársaság, Budapest, mint Stich Engen igazgató, Mannheim jogutódja. A beje'eaíés napja: 1933. év.'! január h>5 l-l. A találmány eljárás és berendezés élesztő termelésén}. Kívánatos, hogy sütőélesztőt, tápélesztőt és takarmányélesztőt nagyobb mennyiségben fogyasztók ezeket"— 5 a szállítási költségek, szállítási veszteségek stb. megtakarítása céljából — folytonos eljárásban állítsák elő, azaz tenyésszék. Ilyen eljárással az élesztősejtek generációit kell tenyészteni inélkül, hogy a sejtek észreve'Ohetően degenerálódnának és-hatóerőben és . tartósságban veszítenének. Az eljáráshoz továbbá lehetőleg csekély meniiimyiségű levegőhozzávezetés kell, hogy elegendő legyen és az eljárásnak a hab egyszerű le-15 küzdését kell lehetővé tennie. A találmány abban áll, hogy az élesztő. tartalmú cefre bizonyos számú, egymásmögé iktatott tartányon, mindenkor'felülről lefelé és megfordítva, átáramlik, mi--20 mellet a cefréhez tápanyagokat és a sejtek anyagcseréjéhez szükséges oxigént (friss levegőt) vezetünk és hogy a keringési sebe íség szabályozásával valamennyi a cefrében levő élesztősejtet tetszőlegesen — 2)'rí.'o;iban meghatározható gyakran — a friss levegővel érintkezésbe hozunk. Az említett tartányok közül néhány az élesztősejtek növekedésének az elősegítésére, mások azok érlelésére, a többi pedig a sej-30 tek. regenerálódására való. Az élesztő érlelési szakaszának végezte után az élesztő egy része felhasználásra kerül, más részét pedig regeneráló tartányokon át ismét anyaélesztőként a körfolyamatba vezetjük vissza. Az időegységben előállított élesztő 35 mennyiségét a találmány szerinti elj árasnál könnyen változtathatjuk azzal, hogy a tápanyaghozzávezetést vagy a cefre hőmérsékletét vagy az oxigénhozzávezetést •változtatjuk. A találmány foganatosítására 40 való berendezés bizonyos számú, egymásmögé iktatott tartányból áll. A tartányok többségében hajtószervek, pl. turbinák vagy csavarok vannak, amelyekkel a szellőzendő* cefrét a felülről lefelé haladó 4% áramba vezetjük. A levegő, illetve az oxigén a folyadékszint közeiében lép a folyadékba s lehetőleg hosszú úton van ezen át vezetve, tehát az élesztősejtekkel való érintkezési tartam lehetőleg nagy. Ha a 50 folyadék számára való, a fenék közelében levő hajtőszeivnek a szívóhatását : nagyobbra választjuk, mint a tartány felső részében levő hajtószerv nyomóhatását, akkor elérhetjük azt, hogy a gázbuboré- 55 kok hosszúkás alakot vesznek fel és ezzel az élesztősejteknek nagyobb támadási fefelületet nyújtanak. A levegőnek a folyadékszintnél való belépésével a fúvógép sűlítőnyomása a megtakarított folyadákma- 60 gasság szerint csökken; a folyadékáram révén való további sűrítés izotermikusan történik, ami munkamegtakarítást tesz lehetővé. Az eljárás különleges előnye az, hogy az egyes élesztősejtek mindig újból ^ friss levegővel jönnek érintkezésbe, éspe-