129609. lajstromszámú szabadalom • Eljárás keményítő előállítására

Megjelent 1942. évi május hó 15-őn. MAGTAB KIRÁLYI SZABADALMI BIBÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 129609. szám. IV/g. osztáh'. — K. Í5391. alapszám. Eljárás keményítő előállítására. Klinger Zoltán magántisztviselő, Budapest. A bejelentés napja: 1941. évi augusztus hó 25. Keményítői az iparban a legkiterjedtebb célokra használnak. Általában a keményítő alkalmazhatósága annál szélesebb körű, minél kisebb a természetes szemcsenagy-5 sága. A legjobb minőségű keményílőt eddigelé rizsből állították elő. A köles keményítőtartalma közismert, azonban mint keményítőgyártási nyersanyag ezideig nem jöll figyelembe. 10 Megállapítást nyert, hogy a kötésből előállított keményítő minőségileg a legfinomabb rizskeméiryí tővel egyenértékű, sőt bizonyos 'esetekben azt felül is múlja. A találmány értelmében a kölesből valp 15 keményítőgyártásnál a kölest megőröljük és vízzel összekeverve keményítőtejjé alakítjuk. Az így kapott keményítőtejből ' a keményítő elválasztását, tisztítását és kereskedelmi forgalomra alkalmas, alakba 20 való hozását a keményítőgyártásnál ismert módszerekkel végezzük. Előnyösen hántolt kölesből indulunk ki és a kemény ítőtej készítéséhez lúgos vizet használunk, miko.ris az egész folyamat gyorsabban megy 25 végbe. A keményítő leválasztása után visszamaradt, esetleg lúgos oldatból a csí rar eszekből származó emulgált zsírt alkalmas módon, pl. szeparátorral .elkülönítjük és a 30 megmaradt fehérjetartalmú oldatot takarmánnyá dolgozzuk fel. Eljárhatunk úgy is, hogy a hántolt kölest lúgos vagy lúgmenles vízben áztatunk, amíg annyira megpuhult, hogy köröm kö-35 zötl könnyen eldörzsölhető és ezután, kőjáraton, hengerrészeken vagy más alkalmas őrlőszerkezetben kíméletesen megőröljük úgy, hogy a csírarésziek lehetőleg egészben maradjanak és csak a keinényítőlarlalmú részek törjenek össze. Ezt az őrlő- 40 szerkezet őrlőlagjainak, pl. köveknek, hengereknek egymástól való távolságának megfelelő beállításával érjük el. A kapott őrleményből a csírákat szitálással, szűréssel vagy ismert csíralevátasztó készülék- 45 kel elkülönítjük és a keményítői a fentebb ismertetett módon állítjuk elő. Ezzel az 'eljárással a gazdag olaj tartalmú csírarészek is további célokra hasznossá lehetők. 50 Kiindulhatunk hántolatlan kölesből is, amely esetben áztatás előtt a kulcsszemeket a hengerszéken vagy más alkalmas szerkezetben megroppantjuk úgy, hogy a héj megnyíljék, de ,a magrész lehetőleg 55 lisztképződés nélkül, legfeljebb durva daraszemekké hulljon szét. Az előkezelt kölest áztatjuk és belőle a keményítőt a fentebb ismertetett módon különítjük el. Eljárhatunk végül úgy is, hogy hántolt 60 vagy hántolatlan kölest megdarálunk vagy lisztté őrölünk és a terméket vízzel keverve, a fehérjetartalmú anyagok lebontása végett, enzim hatásnak vetjük alá. Az enzimek származhatnak a természetes mikro- 65 flórából, vagy mesterséges tenyészetből megfelelő oltással, vagy tömény, iparilag e 1 őál líloLt pro le o 1 i I o s en zim kés zí lm ényekből. Az enzimes folyamat befejeztével nyert termékből a keményílőt az iparban hasz- 70