129018. lajstromszámú szabadalom • Eljárás biosz- és fehérjekészítmények előállítására

Megjelent 1942. évi január hó 15-én. MAGYAR KI RÁ L YI ^^^K SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 129018. szám IV/;h/l. (IV/e.) osztály. — N. 3585. alapszám. Eljárás bioszr és fehérjekészítmények előállítására. Oelwerke Noury & van der Lande Gesellschaft mit beschränkter Haftung, Emmerich a/Rh. A bejelentés napja: 1940.. évi december hó 7. — Németországi elsőbbsége: 1939. évi december I»6 9. Ismeretes, hogy a növényi magok csíra(embrió-) részeinek, valamint az összes magok vagy gyümölcsök feldolgozásakor kapott csíra (embrió-) tartalmú termékek-5 nek, pl. csírakorpának alkoholos kivonataival az erjedésre, kiváltképen szénhidrátoknak élesztővel való erjesztésére serkentő hatást fejthetünk ki. Ismeretes továbbá eljárás az élesztő nolo vekedésének gyorsítására a sajtolt élesztő előállításánál a sejt-oszlás komplettüljeiben szegény tápoldat használatakor kompletiintartalmú anyagok hozzáadásával, melyre jellemző, hogy a járulékos anyagnak a szó-15 banlevő tápoldalhoz legelőnyösebb' menynyiségét, illetve koncentrációját előkísárlettel állapítják meg. Ugy találtuk, hogy nagyértékű biosz- és ' fehérjekészítményeket kaphatunk, ha ke-20 ményítő- és fehérjedús növényi anyagokat, pl. olajos gyümölcsöket, növényi magvak nyugvó csíráit (búzacsírát, rozscsírát, tengericsírát stb.) és az olaj előállításánál adódó sajtolási vagy kivonatolási maradé-25 kokat, miután előzőleg a sejtszerkezetet gőzöléssel célszerűen túlnyomáson vagy vákuumban, vagy pedig kolloid állapotba való hozásával vagy hasonló módon feltártuk, pl. enzimek útján elcukrosítjuk. Az elcuk-30 rosítást enzimes módszer helyett vegyi úton, pl. ásványi savakkal is foganatosíthatjuk és az elöljáróban alkalmazott gőzölést a keményítőinek a kiindulási anyagban nyomás alatt vagy vákuumban való elcsirizetisésével is foganatosíthatjuk. A víz- 35 ben oldódott anyagokat, mint a 'keményítőből keletkezett cukrot, bioszt, fehérjét, ásványi sókat és egyéb kísérőanyagokat dekantálással, szűréssel vagy centrifugálással elkülönítjük és adott esetben az oldat 40 tartósságának növelése és jobb deríthetősége végett tejsav baktériumokkal megsavanyítva vákuumban besűrítjük. A bioszdús oldat besűrítését előnyösen belül üvegzománcos vákuum alatt dolgozó keringető- 45 elgőzölögtetőben foganatosítjuk, mimellett a vizes kivonat színtelenítóse végett adszorbeáló anyagokat és hasonlókat adunk hozzá. Az ekként kapott tömény technikai bioszkivonatnak á malátakivonathoz ha- 50 sonló tulajdonságai vannak. A készítmény legelőnyösebb hatását célszerűen Enders és Hegendörfer szerint határozzuk meg, (lásd Biochem. Zeitschrift 298. 16/1938), melynél összehasonlítóanyagként megltatá- 55 rozott biosz-szegény élesztőfajtákát használunk és nefolometriát alkalmazunk. Az elkülönített oldhatatlan maradékot, mely főleg fehérjéből és adott esetben lipoidokból áll, cukormentessé mossuk és 60 adott esetben hábzóképességet és a hajtóerőt javító szerek (mint ammóniák, borkő, nátriumbikarbonát), valamint festékek (tojásfestékek), illatosító, illetve ízesítőanyagok (vanillin, konyhasó stb.) hozzáadása 65 után szárítjuk, amit előnyösen porlasztószárítóban foganatosítunk. Aszerint, hogy hogy lipoid- (zsír-) tartalmú anyagokból