128769. lajstromszámú szabadalom • Eljárás jól oldható fehérjekészítmény előállítására

Megjelent 1941. évi december hó 15-én. MAGTÁR KIRÁLYI áBajSf SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 128769. szám. IV/h/1. osztály. — F. 9393. alapszám. Eljárás jól oldható állati fehérje-ikészílmény előállítására. Fattínger és Társa R. T. Albumin, állatitápszer gyára, Budapest. A bejelentés napja: 1941. évi március hó 27. Az oldható állati fehérjekészítményeket melegvérűek, elsősorban vágóállatok, pl. szarvasmarha és disznó véréből állítják elő. A vérből véralvadást gátló szerek, pl. 5 citromsavas nátrium, piroíoszforsavas nátrium hozzáadása után a vörösvérsiej tekét célszerűjén oentrifugálással elkülönítik. Az így kapott vérplazma tiszta folyadék, melynek legfontosabb alkatrészei: az albumin, 10 globolin, fibrinogen. Az albumin és globolin reverzibilis, a fibrinogen ellenben irreverzibilis fehérje. A fibrinogént tehát el kell távoli tanunk, hogy jól oldható száraz feli érjekészítményt állíthassunk elő. A fibri-15 nogént a plazmában levő fibrin-fermen-Uunmal fibrin alakjában kicsaphatjuk. A találmány olyan 'eljárás, mellyé a fibrin kicsapását igen messzemenően cl tudjuk érni, úgyhogy igen tiszta ós nagy mór-20 lékben oldható száraz állati fehérjekészítményt tudunk előállítani. A. találmány értelmében a vörös vérsejtek tői megtisztított vérplazma hidrogénion koncentrációját kalciumhidroxid hozzá-25 adásával 7.2—7.5 pH értékre állítjuk he ós a keveréket 30—42 C° közötti hőmérsékletre melegítjük. Addig tartjuk e hőmérsékleten, míg a fibrinogen hatására a fibrin ki nem vált. A kivált fibrint ezután 30 elkülönítjük és a folyadékot száraz fehérjekészítményre dolgozzuk fel. A legelőnyönyöiSebb hatást akkor érjük el, ha a vérplazmát kalciumhidroxiddal 7.3 pH értékre állítjuk be és a fibrin kicsapását 35 olyan hőmérsékleten végezzük, mely az illető állat vérhőmérsékletének felel meg, illetve azt 2 C-al lefelé vagy fölfelé meg nem haladja. Ilyen feltételek mellett a fibrinogen tökéletesen fibrinné alakul át és kicsapódik. A kicsapott fibrint a vérplaz- 40 ma oldalától szűréssel vagy centrifugálással különítjük' el és a tisztított oldatot vákuumban való bepárlással vagy porlasztásos eljárással száraz oldható: fehérjékre tovább dolgozzuk fel. így vízben igen jól 45 oldódó termékei, kapunk. A vérplazmát a fibrin kicsapása előtt vagy után fehéríthetjük. Az így kezelt, beszárított termék világos színű ós a kereskedelemben kapható:, jól oldódó albuminnal egyenértékű, 50 A találmány szerinti eljárásnál a pH értéknek a beállításán kívül igen fontos a fibrin kicisapásánál betartott hőmérséklet. Ha a megadott hőmérsékleti határon túl megyünk, akkor a fermentha- 55 tás nem tökéletes, a fibrinogen nem teljesen alakul át fibrinné, úgyhogy a tisztított vérplazma még fibrinogént tartalmaz, mely a beszárítás után többé nem oldódik. Az eljárás példakénti foganatosítását az 60 alábbiakban adjuk meg. 100 liter friss marhavérhez az alvadás nieggátlására 500 g pirofoszforsavnátriumot .adagolunk. A vörösvérsejtekét centrifugálással ielkülönítjük. A vörösvérsejtektől'65 megtisztított vérplazmát 38 C°-ra melegítjük és vízben feliszapolt annyi kalciumhidroxidot adunk hozzá, hogy a folyadék pH értéke 7.3 legyen. A homersekletetl1/» órán át 38 G°-on tartjuk és a folyadékot 70