123920. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és gép kakaóbab tisztítására, héjának lefejtésére és csírátlanítására

Meg-jelent 1910. évi június hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI ^PEfJK SZABADALMI BIRÓSÍG SZABADALMI LEÍRÁS 123930. SZÁM. IV/e. os TÁLY. — S Ki 70 7. ALAPSZÁM. Eljárás és gép kakaóbab tisztítására, héjának lefejtésére és csírátlanítására. Szövérfy Emil tisztviselő, Budapest. A bejelentés napja 1937. évi február hó 19. * A kakaóbab héját eddig úgy távolították el, hogy az előtisztított és osztályozott kakaóbabot pörkölésnek vetették alá, amiáltal a héj törékennyé lett és a magon meg-5 lazult, úgyhogy a bab összetörése után szitákkal és széllel külön lehetett választani a töretét és a héjrészieket. Ennek a sok gépet igénylő eljárásnak több hátránya van. Eltekintve a gépek 10 nagy számával járó tetemes berendezési költségektől és erélfogyasz'íásló', régi óhaja a kakaóbafoot feldolgozó iparnak, hogy a bab pörkölés nélkül legyein hámozható. Elsőrendű babfajták aromája ugyanis oly 15 tökéletes és kényes, hogy azon a pörkölés csak ronthat. Eziek tehát, ha csak a hántolás szükségessé nem tette volna, legcélszerűbben pörkölés nélkül lettek volna feldolgozhatók. Ám a kevésbé kényes aro-20 májú babokra is, már kisebbfokú gondatlanság esetén a pörkölés mindig azzal a veszéllyel járt, hogy a kakaónak 75°-mái magasabb hőfokra való felmelegítésénél az enzimek részben vagy egészben eipusztul-25 nak és a kakaó aromája kárt szenved. További hátránya az eddig használatos berendezésnek, hogy a kakaó héja csak részben távolítható el, minek következtéiben az áru minősége nem lehelt lökéleles. Más-30 részt viszont a héjjal együtt az összetört magok bizonyos hányada is eltávozik és ez veszteséget okoz. A találmány olyan kakaóbajb-héjfejtőeljárás és gép, melynél a héj leválasztása, 35 ellentétben az eddig használatos eljárással, nem pörköléssel és a héj törékennyé tételével történik, hanem a héj nedvesítésével. vagy gőzölésével, amiáltat a héj szívóssá válik és nagy darabokban fejthető le a magról. Jellemző az eljárásra, hogy a 40 nedvesség csupán a bab héját hatja át, a magba azonban, nem hatol be és annak tulajdonságait nem érinti. Az eljárás egyben . a kakaó tökéletes tisztítását és csírátlanítását is lehetővé teszi. -í-5 A csatolt rajz a találmány szerinti feljárás megvalósítására való gép egyik példaképpeni megoldási alakjának hosszmetszetét mutatja. A gép jobboldalán van az (a) garat, 50 melybe öntött hab a (b) adagolóhengerrel egyenletesen elosztva az ismert szerkezetű (c) rázószitára kerül. Mindazok az idegein anyagok, melyek a babnál, kisebbek, mint pl. kövek, homok, stb. a szita első felében ^5 átesnek ós a (d) kifolyócsatornán át elhagyják a gépiét. A szita másik felének bevonatát úgy választjuk meg, hogy azon a hab maga átessék, míg a hagyobb idegen anyagok, pl. zsiinegdarabok, összeta- 60 padt babok, nagyobb kövek, fadarabok, stb. végighaladnak rajtái és a _(g) nyíláson át távoznak a gépből. A hab és a habszemekkel egyező nagyságú idegen anyagok (kövek) az (e) gara- 65 ton át az (f) felvonóba kerüljnek, mely az anyagot (h) ferde szállítócsigába dobja. Ez a csiga részben vízzel töltött tokban forog, 'melyben a vízszint magasságát (i) túlfolyás szabályozza éspedig úgy, hogy a 70 csigättiienet bal vége "kinyúljon a vízből. A csiga elül,Ső (jobb) végén a csiga tokja (1) kőgyüjtől térre bővül és itt történik a friss víz bevezetése.