120043. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vitamindús tápszer, illetve csokoládékészítmények előállítására

MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG szabadalmi leiras 130043. SZÁM. IV/e., (X/j.) OSZTÁLY. — P. 9201. ALAPSZÁM. Eljárás vitamindús tápszer-, illetve csokoládékészítmények előállítására. Pálmai Jenő egyetemi hallgató, Budapest. A bejelentés napja 1938. évi február hó 16-ika. A legutóbbi évtized folyamán az orvostudomány egyik alaptudománya: az élettan hatalmas és hihetetlenül gyors fejlődésen ment keresztül. Ebben a fejlődésé-5 ben csaknem teljesen fényt derített a szervezetben lefolyó, eddig egyáltalában nem, vagy tévesen, avagy csak homályosan ismert kémiai folyamatokra, egyes eddig nem ismert anyagoknak a szerve(0 zet felépítésében fontos szerepet betöltő és a szervezet helyes fejlődését célzó szerepére, kémiai és hormonális korrelációkra s ezeknek folytán az eddig vallott, hol helyesen, hol helytelenül 15 alkalmazott táplálkozástant egészen új alapokra fektette. Ezek, az orvostudományban új korszakot megnyitó élettani vizsgálatok megteremtették a modern táplálkozás-20 tant essenciális súlypontjaival, melyek közül egyik a vitaminkomplexum. Az élettani, biokémiai vizsgálatok eredményei alapozták meg a gondolatot, hogy oly készítmények, tápszerek állíttassanak 25 össze, melyek a lehetőségekhez mérten, egyrészt összetételükben megfeleljenek a modern táplálkozástan követelményeinek, másrészt kellemes ízük folytán közkedveltségnek, elterjedtségnek örvendje-30 nek és e tulajdonságaiknál fogva, a közegészség ügyét szolgálják. Ezen célokat egyik vezető szempontnak tekintve, készült lentebb leírt tápszerkészítményem is, mely megfelelően 35 a mai táplálkozástan követelményeinek, tartalmazza a szervezet felépítéséhez szükséges valamennyi anyagot: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, tápsókat s a szervezet helyes működése, valamint a harmonikus fejlődés szempontjából oly 40 fontos vitaminokat. Itt említem, hogy míg azonban az eddigi készítmények túlzottan mesterkélt eljárás útján készültek, ízükben sem hasonlítottak semmiféle eddig" már létező, közkedvelt s álta- 45 lános fogyasztásnak örvendő élelmi-, illetőleg tápcikkhez, s így mivel nem volt eléggé természetes ízük, mindenképen orvosság benyomását keltették, addig tápszerkészítményem oly anygokból állít- 50 tátik össze, melyek közismertek, különkülön is becses tápértckűek, kedvelt ízűek. Tápszerkészítményem két alapanyaga a méz és a kakaómassza (kakaótészta), 55-melyeknek minősége befolyásolja a készítmény tápértékét és jó ízét. E két fő-, illetőleg alapanyag mellett, melyek egymással oly hőmérsékleten vannak elkeverve, hogy a bennfoglalt vitaminok 60 kárt ne szenvedjenek, a készítmény összetételében még más, ismert anyagok is szerepelhetnek, mint ízesítő tápértékfokozó anyagok. Ilyenek a tojás, vagy csak sárgája, vaj, sárgarépa-kivonat, 65 gyümölcskivonatok, tejpor, mogyoró, mazsola, mentől és általában mindazok az anyagok, amik a csokoládé és csokoládéfélék, valamint a cukorkagyártásban, mint ízesítő anyagok szerepelnek. A méz konzerválja a készítmény többi alkotó anyagait és így az semmiféle vegyi bomlásnak, romlásnak kitéve nincsen, miáltal ad infinitum tárolható s ízét is ugyanennyi ideig megtartja. Készítményem, melyből egy kávéskanálnyi meny-70