105973. lajstromszámú szabadalom • Hússütő-rost

Meg1.)elent 1933. évi április hó 340-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 105973. SZÁM. — XVIII/a. OSZTÁLY. Hússütő-rost. Roskó Pál m. kir. erdőaltiszt Visegrád. A bejelentés napja 1931. évi október hó 10-ike. A találmány hús-sütő-rost, mely a húsnak sütését megkönnyíti és feleslegessé teszt azt, hogy a húsra sütése közben felügyeljünk és azt időközönként locsoljuk 5 anélíkül, hogy a hús odaégésétől félni kellene. Eddigelé a sütendő húst tepsibe, vagy lábasba helyezték, melynek fenekére zsírt és vizet öntöttek és a sütés közben elpárolgó vizet a hús- locsolásával időn-10 ként pótolták. A találmány szerint a húsnak locsolása, illetve felületének nedvlesen tartása és az elpárolgott víznek utánpótlása önműködően történik. Ugyanis hús-sütő-rost lényegében oly 15 rost nagyságú test, • melynek fedőlapja lyukgatott és melynél a fedőlap alatti teret gőzfejlesztőtérnel kötjük össze, amelyen át a húst, a rost felső nyílásain át, állandóan gőz éri, mieiy a hús odasülését 20 megakadályozza és azt puhára párolja. A gőzfejlesztőteret e rosttal egybeépítjük és ugyancsak a hússütő serpenyőbe vagy lábasba helyezzük. E gőzfejlesztőnek fenéklapja a serpenyő vagy lábas fenék-25 lapján nyugszik, míg a sütőrost és a serpenyő vagy lábas fenéklapja között házáig van, mely hőszigetelő és így szintén részes a hús odasülésének megakadályozásában, A rostot aszerint, hogy milyen 30 edénybe kívánjuk helyezni, téglalapalakúra, vagy köralakúra készítjük és nagysága szerint egy vagy több gőzfejlesztővel látjuk el. A rostot vagy alul nyitott, fenéknélküli 35 tartányalakúra készítjük, amikor is • a rostalatti teret alulról a tepsi fenéklapja határolja, vagy pedig a rostnak fenéklapot is adunk, amikor is a gőz a rost és fenéklapja közötti zárt térbe áramlik. £0 A rajzon a találmány három példaképen! kiviteli alakját láthatjuk, melyektől a gyakorlatban, lényegüknek érintése nélkül, többféileképen el is térhetünk. Az 1. ábra a tepsibe helyezett hús-sütő-rost hosszmetszete* a 45 2. ábra keresztmetszet, az 1. ábra A—B vonala szerint, a 3. ábra a hús-sütő-rost felülnózete, az eltávolított víztartály fedővel, a 4. ábra egy másik kiviteli alak felülné- 50 zete, az 5. ábra egy harmadik kiviteli alak hosszmetszete, végül a 6. ábra keresztmetszet, az 5. ábra C—D vonala szerint. 55 A hús-sütő-rost vékonyfalú, minden oldalról zárt, téglalapalakú lapos tartályból áll. Keskenyebb oldalán (e) vízitartály van, miely felülről jól tömítő (c) fedővel zárható le. A víztartály felső része a hús- 60 sütő-rost belső (1) terével a függélyes (f) át ömlő csatornán át közlekedik. Az (e) víztartály feneke a tepsin fekszik fel, míg a hús-sütő-rost (b') fenékrésze és a tepsifenék között (d') köz van, melynek meg- 65 felelően a (b') fenéknék (b") körülfutó peremet adunk. A hús-sütő-rost felső (b) részén (h) lyukgatások vannak. A hússütő-rost (j, j') fülekkel emelhető ki a tepsiből. 70 A 4. ábrabeli kiviteli alaknál a hússiitő-rost kör alakú és előnyösen kéit (e) víztartálya van. Az 5. és 6. ábrák szerinti kiviteli alaknál az előző (b') tepsifenék hiányzik, en- 75 nek csak felső lyukgatott (b) lapja van meg, úgy hogy az (1) teret alulról és felülről a (b) lap és a (d) tepsifenék határolja, míg e teret oldalról, a (b) lapnak lefelé hajló, körülfútó (b") pereme hatá- 80