105782. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tökéletesen héjmentes szárított burgonyatermék előállítására

Meg-jelent 1933. évi március hó 16-án. MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 105782. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás tökéletesen héjmentes szárított burgonyatermék előállítására. Galluser Walter igazgató Budapest. A bejelentés napja 1931. évi június hó 30-ika. A burgonya hámozása eddig kétféle módon történt. Az egyik eljárás szerint a héjat a nyers burgonyáról gépeken ledörzsölték, míg a másik eljárás szerint a bur-5 gonyát először megfőzték, ezután a héjjal együtt megszárították, az így kapott terméket megőrölték és a bélrészeket a héjtól szitálással elválasztották. Mindkét eljárás igen jelentékeny vesz-10 teséggel járt és mindamellett nem sikerülttökéletesen héjmentes terméket kapni. A találmány értelmében tökéletesen héjmentes, szárított burgonyaterméket úgy állítunk elő, hogy a burgonyát mindenek-15 előtt alaposan megmossuk, ezután megfőzzük vagy gőzöljük, az így megfőtt burgonyát pedig akár kézzel, akár különleges hámozó gépekkel meghámozzuk. A meghámozott főtt burgonyát szárító hengereken megszárítjuk és felaprózott alakban 20 (pl. megőrölve vagy pehelyalakban) hozzuk forgalomba. Azzal, hogy a burgonyát megfőtt állapotban hámozzuk és már meghámozott állapotban szárítjuk, a kapott felaprózott 25 burgonyatermék tökéletesen héjmentes, emberi táplálékra alkalmas, minden tekintetben higiénikus anyag. Az eljárás további jelentékeny előnye az, hogy gyakorlatilag veszteségmentesen vihető keresz- 30 tiil. Szabadalmi igény: Eljárás héjmentes, szárított burgonyater• mék előállítására, azzal jellemezve, hogy a burgonyát gőzöljük vagy főz- 35 zük, a főtt burgonyát meghámozzuk és meghámozott állapotban szárítjuk.