95327. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fagylaltnak sűrített tejből és tejporból való előállítására

Megjelent 1939. évi december hó 16-án. MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 95327. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás fagylaltnak sűrített tejből és tejporból való előállítására. Vogel Béla fagylaltkészítő Budapest. A bejelentés napja 1927. évi március hó 26-ika. A 93636. számú szabadalomból oly eljárás vált ismeretessé, melynek segélyével fagylaltnak vagy fagylaltkészítményeknek olvadási hőmérséklete emel-5 hető oly célból, hogy az utcai árusítás feltételei halmazállapot tekintetében kedvezővé tétessenek. A törzsszabadalom szerint erre a célra finom szójabab lisztjének vagy más zselé-10 szerű vagy habbá verhető anyagoknak a fagylalt masszával való keverését hoztak javaslatba. A végzett kísérletek azt mutatták, hogy a fagylalt, illetve fagylaltkészítmé-15 nyek olvadási hőmérsékletének emelése tekintetében kiváló eredményt érünk el, ha a magában véve ismert összetételű fagylalthoz vagy fagylaltkészítményekhez sűrített tejet vagy tejport keverünk hozzá. Ezáltal ugyanis elérjük, hogy a 20 íagylaltkészítmény olvadási hőmérséklete 5—6° Celsiuszra emelkedik, mely körülmény különösen utcai árusítás esetében, midőn az árusítónak csak kezdetleges berendezés áll rendelkezésére, nagy gya- 25 korlati fontossággal bír. Szabadalmi igény: A 93636. számú törzsszabadalom első igénypontjában védett eljárás továbbfejlesztése, jellemezve azáltal, hogy a 30 magában véve ismert mindenkori fagylaltmasszához sűrített tejet vagy tejport keverünk (adagolunk) és ezután a keveréket az ismert módon megfagyasztjuk. 35 Palias nyomda. Budapest.