92902. lajstromszámú szabadalom • Eljárás erőtakarmányoknak és tápanyagoknak könnyen emészthető fehérje tartalom szerinti dúsítására savnak és enzimnek egyidejű hydrolízisével

Megjelent 1930. évi április hó 1-én. MAGYAR KIRÁLYI jKBB% SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 92902. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás erőtakarmányoknak és tápanyagoknak könnyen emészthető fehérje tartalom szerinti dúsítására savnak és enzimnek egyidejű hidrolízisével. Boldizsár Lajos vegyész Budapest. A bejelentés napja 1926. évi október hó 2-ika. Az összes nitrogén meghatározás alapján kimutatott proteintartalom, amint ismeretes, sohasem adhatja meg az életműködéstanilag felhasználható összes fe-5 hérjék mennyiségét, mert a nitrogéntartalomnak fehérje alapulvétele egyszersmind a nem fehérje anyagoknak nitrogéntartalmát is azzá osztályozza. Ez azonban lényegtelen eltéréseket mutatna, ha emel-10 lett a fehérjetartalom nem jelentené ugyanakkor azokat a fehérjéket is, amelyek a gyomorműködés véges képessége folytán, mint változatlanok, mint emészthetetlenek, nem lennének ismeretesek. 15 Ezeket a fehérjéket különböző eljárásokkal, főleg mechanikai feltárással igyekeztek élettanilag felhasználhatóbbá tenni, mint pl.: zúzással, poritással, szárazőrléssel stb., de ez úgy kémiailag, mint élet-20 tanilag még megközelítő jobb eredményeket sem adhatott. Természetszerűleg következett ezután az alkalmas fehérjéknek kitermelése a tápanyagok feldúsítására kioldással és ezt követő kicsapással. 25 Ha ezeket az eljárásokat megfigyeljük, látjuk, hogy rendszerint savas közegű kioldást alkalmaznak s így az elérhető eredmény a savas természetű fehérjék rovására eszközöltettek, mert ezek a savas kö-30 zeg behatására változatlanok maradnak. Az ilyen típusú fehérjék kitermelésére azonban éppen úgy szükségessé válik az előkészítés, feltárás és zsírtalanítás, mint az egyszerű feldolgozásnál, azzal a hátrá-85 nyos különbséggel, hogy emellett úgy az összes szénhidrátok, valamint a fehérjetartálomnak egy bizonyos része veszendőbe megy. Mivel az így kitermelt anyag — a termelési költségek miatt csak gyógyászat szempontjából jöhet tekintetbe — 40 ezért ezek az eljárások végeredményben oda módosultak, hogy főleg a nagy fiziológiai jelentőséggel bíró nitrogéntartalmú anyagokat, a vitamineket termeljék ki. Változatlanok maradtak azonban a táp- 45 anyagok és az erőtakarmányok és a szorgalmazott kutatás bebizonyította, hogy a vizsgálat alapján megadott fehérjetartalom és az elérhető eredmény között értékveszteséget jelentő különbségek vannak, 50 A jelen találmány tárgya már most az, hogy a legkülönbözőbb megoldásokat és szükséges műveleteket úgy egyesítjük, hogy azok folytatólagosan egy üzemi műveletbe kapcsolódjanak, többrendbeli és 55 értékes kémiai változások előidézésére, az élettanilag felhasználható anyagoknak minél tökéletesebb előkészítésével. A találmányt jelentő eljárás bekezdő műveleteképpen az állati és növényi anyagokat 60 nyomás alatti savas feltárásnak vetjük alá, miáltal a feltárás és a részleges fehérjehidrolizis mellett még a szénhidrátoknak invertálását és a zsíroknak is tökéletes felszabadítását sikerül elérni. 65 Mechanikailag is tökéletes porítást érünk el, miáltal úgy a fehérjék, mint pedig a zsírok szabaddá válnak és azok könnyű elválasztását teszik lehetővé és a csontokból az anyagba kerülő kálciumsók, a trip- 70 szín működésére egyszersmind aktiválólag hatnak. A feltárás befejezése után az ahhoz hozzáadott 1% sav feleslegének leközömbösítésére nátrium hidrokarbonátot adunk 75 az 50—60% vizet tartalmazó péphez, mi-