92026. lajstromszámú szabadalom • Húsvágóbárd

Meg-jelent 1930. évi május hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 92026. SZÁM. — XVIII/a. OSZTÁLY. Húsvágó bárd. Szodomka Ferenc gépész Piszke. A bejelentés napja 1924. évi október hó 14-ike. Elsőbbsége 1925. évi december hó 22-ike. A háztartásokban jelenleg használatban levő bárdok csupán csak a feldolgozásra kerülő húsban lévő csontok zúzására, illetve vágására használhatók, i Leírás: A szabadalmazásra bejelentett húsvágó bárd, mely a rajzban jelzettől eltérő méretekben is készülhet, négy húsfeldolgozáshoz szükséges eszközt foglal magában. i 1. A tulajdonképeni vágólap a szokásos formáktól alig eltérően készül és csontok törésére, illetve zúzására szolgál. A vágólap két oldala pedig a következőképen van kiképezve: > 2. Az I-el jelzett oldalsó rész, mely négyszögalapon sorban egymás mellé kiképezett gúlaalakú, egyenlő nagyságú, kissé tompított hegyben végződő dudorodásokból áll, a hiís puhítására, illetve egy-i egy szelet vékonyítására szolgál olyképen, hogy a bárdot nyelével kézben fogva, a fent nevezett I-el jelzett oldalsó részével a húst addig ütögetjük, amíg az a kívánt puhaságot és vékonyodást elérte. 3. A II-vel jelzett rész, mely az I-el jelzett résszel szemben, a vágólap hosszában téglányalakú alapon, durva reszelő módjára van kiképezve, kenyér-, ill. zsemlyemorzsa előállítására szolgál, tehát egy külön reszelőt pótol. Ha a bárdot, mint reszelőt akarjuk használatba venni, akkor azt nyelével balkezünkbe fogjuk, ellenkező végét letámasztjuk az asztalra, s a jobbkézbe fogott száraz kenyér-, vagy zsemlyedarabokat a II-vel jelzett részéhez odaszorítva, azon ide-oda húzogatva lereszeljük. 4. A III-al jelzett rész a húsvágó bárd nyelének végén alkalmazott zúzósapka, mely a nyél alakjának megfelelően, kör- 40 alapon van kiképezve és közvetlen egymás mellett levő kis gúlákból álló gúlacsoportot képez. Célja ezen zúzósapkának az, hogy vele hagymát, vagy egyéb, a hús feldolgozásá- 45 hoz szükséges növényi anyagokat Összezúzzunk, ami úgy történik, hogy a bárd nyelét a zúzósapkával lefelé kezünkbe véve és azt függőleges helyzetben tartva, vele az összezúzandó anyagra ütögetünk 50 mindaddig, míg az anyag, pl. hagyma, a kellő aprp darabokra szétzúzódott. A szabadalmazásra bejelentett húsvágó bárd célja az, hogy bizonyos mennyiségű anyag- és előállítási munkamegtakarítás 55 mellett egyesítsen magában négy oly eszközt, mely a kicsontozatlan hús megmunkálásához, illetve annak készárúvá való feldolgozásához szükséges, mivel pedig a bárd horganyozva van, könnyen tisztán 60 tartható és az oxidálódás ellen védve van, ilgyhogy higiénikus szempontból is helytálló. Szabadalmi igények: 1. Egyetemes bárd, azáltal jellemezve, 55 hogy a vágóélen kívül — mely a vágólaphoz fixen van erősítve •— még három eszközt foglal magában, ú. m.: reszelőt, zúzósapkát és egy, a hússzeletek puhítására, illetve vékonyítására 70 szolgáló részt. 2. Az 1. alatti egyetemes bárd kiviteli alakja, azáltal jellemezve, hogy a bárd