88760. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojásnak antiseptikus közegben, hideg útján való konzerválására
3Iegjelent 193Q. évi október hó 20 3-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 88760. SZÁM. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás tojásnak antiseptikus közegben, hideg útján való konzerválására. Everaert Heury és Lescarde Fernand mérnökök Courtrai és Paris. A bejelentés napja 1924. évi szeptember hó 23-ika. Belga elsőbbsége 1923. évi szeptember hó 25-ike. A találmány tápszereknek, főleg tojásnak antiseptikus közegben, hideg útján való konzerválására vonatkozik. Az eddigi eljárásoknál a tojást szén-5 dioxyddal vagy nitrogénnel, illetőleg ezen gázok keverékével foganatosított előzetes kezelés útján sterilizálták. E célból a tojást áttöréseket tartalmazó edényekben vagy tartályokban helyezték el és az áttöréseket, 10 a tojás kezelése után, légmentesen elzárták. Az edényeket vagy kirlályukat azután esetleg megfelelően hűtött raktárhelyiségekben tárolták. Ezen eljárások számos hátránya közül 15 főleg a következők említendők meg: 1. A tojástartályok forrasztása szakavatott munkát igényel, mely határt szab a naponta kezelhető tojás számának. 2. Fennáll a tartályok tömítetlenségének 20 veszélye, mely maga után vonja a tojás tetemes százalékának megromlását. 3. A tojástartályok, a forrasztás és a kezelés' tartama alatt, különféle manipulációnak vannak alávetve. 25 A jelen találmány ezeket a hátrányokat azáltal küszöböli ki, hogy hideg kamrákban tároló, nagyméretű autoklávokat használ a konzerváláshoz tartályok gyanánt. Ezáltal nemcsak a tartályokat vagy edényeket, ha-80 nem egyúttal a forrasztást is kiküszöböltük. A tömítetlenség veszélye ily módon magára az autoklávra korlátozódik, mely, önműködő jelző berendezéssel felszerelt, igen érzékeny manometerrel van ellátva, 35 az ellenőrzés lehetővé tételére. Az egész autoklávbatteriára szénsav és nitrogén adagolt keverékének több atm. nyomás alatt való felvételére hivatott tartály van rákapcsolva, melynek méretei úgy vannak megválasztva, hogy a benne foglalt gázmeny- 40 nyiség legalább is az autoklávok egyikét a légköri nyomást enyhén meghaladó nyomásra képes feltölteni. A sterilizálási és konzerválási műveleteket megelőzőleg, ezt a tartályt először is 45 légszivattyúval nagymértékben evakuáljuk, majd több atm. nyomás alatt, a gázok adagolt keverékével megtöltjük. Az egymásután következő műveletek, melyeknek a tojást alávetjük, magában az 50 autoklávban folynak le, melyben a tojás, elszállítása pillanatáig, meg is marad. Ezek a műveletek a következők: A lámpázott tojást az autokláv megfelelő nyílásán át bevezetett keretekre rak- 55 juk. A kb. 0U C hőmérsékletű kamrában tároló autoklávot légmentesen elzárjuk és a lehető legteljesebb evakuálás után, megnyitjuk az autoklávot a gáztartálytól elválasztó csapot, melyen át a szénsavnak és 60 nitrogénnek adagolt mennyiségeit tartalmazó keveréket mindaddig beáramoltatjuk, míg az autoklávban uralkodó nyomás kissé meghaladja a légköri nyomást. Ezt a túlnyomást a gázbeömlésnek a to- 65 jás telítéséig való folytatásával és szabályozásával tartjuk fenn. A nyomás stabilizálódása után, megnyitjuk a csapokat és az autoklávban oly nyomást tartunk fenn, mely kissé felülmúlja a legnagyobb baro- 70 metrikus nyomást. Ily módon meggátoljuk légköri levegőnek az autoklávba valóviszszaáramlását, az autoklávnak esetleg tökéletlen tömítése esetén. A maximális barometrikus nyomáshoz 75 képest enyhe túlnyomást a tojásnak az autoklávban való tárolása egész tartama alatt tartjuk fenn.
