85543. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés romlandó anyagok különösen élelmiszerek konzerválására
Megjelent 1934. évi április hó 16-án. MAGYAR KIRÁLYI J|g|gl| SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 85543. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás és berendezés romlandó anyagok, különösen élelmiszerek konserválására. Vas Sándor nagykereskedő Temesvárott és Vas József magántisztviselő Budapest. A bejelentés napja 1923. évi augusztus hó 23-ika. Ismeretes, hogy élelmiszereket főleg hűtéssel konzerválnak, ami azonban igen közelfekvő okoknál fogva sok esetben körülményes és költséges. A hús egyszerű hű-5 téssel hosszabb időre nem is tartható el, úgy hogy pl. a tengerentúli országokból hozott húst a hajókon mesterséges hűtéssel fagyasztani kell, hogy romlástól megövassék, emellett azonban eredeti ízéből veszít. 10 A jelen találmány igen egyszerű és olcsó eljárásra és berendezésre vonatkozik, melylyel bármely romlandó anyag, pl. hús, gyümölcs, stb., tetszésszerinti hosszú ideig eltartható anélkül, hogy eredeti minőségé-15 bői bármit is veszítene. A romlandó anyagokat a jelen találmány értelmében légmentesen elzárható tartányba helyezzük és a tartányba szénsavat nyomunk, úgy hogy az a légköri nyomás-20 nál nagyobb nyomás, alatt legyen. Kísérleteink azt mutatták, hogy legcélszerűbb két atmoszférányi nyomást alkalmazni. Az így eltett élelmiszerek, pl. hús, hónapokon át való fékvés után a tartányból kivéve 25 éppoly friss és ízletes, mint a frissen vágott hús. A berendezés, mellyel a fent leírt éljárás foganatosítható egy tetszésszerinti tartány vagy edényből áll, mely légmentesen záró fedővel vagy ajtóval vam ellátva és 80 oly szilárdan van szerkesztve, hogy az alkalmazandó nyomást kibírja. A tartányra vagy edényre továbbá csappal vagy szeleppel ellátott csőtoldatot szerelünk, mely egy szénsavpalackkal hozható kapcsolatba, úgy hogy a palackból szénsavait 35 bocsáthatunk a tartányba és a kellő nyomás elérése után a csapot vagy szelepet elzárhatjuk. A tartányon továbbá feszmérőt is alkalmazunk, melyen a tartányban uralkodó nyomást ellenőrizhetjük, vagyis 40 a nyomásnak a kelleténél alacsonyabbra esésekor újabb szénsavmennyiség bevezetése által a nyomást újból kellően felfokozhatjuk. A fent leírt módszer szerint igen köny- 45 nyen lehet vasúti kocsikat, vagy szállító hajókat szerkeszteni, melyekben hús, gyümölcs stb. szállítható a romlásnak legcsekélyebb veszélye nélkül. Szabadalmi igények: 50 1. Eljárás romlandó anyagok konzerválására, azzal jellemezve, hogy azokat légimentesen zárható tartányba helyezzük ós a tartányba légköri nyomásnál magasabb nyomású szénsavat bocsátunk, 55 illetve a tartányban ily nyomás alatti szénsavatmoszférát tartunk fenn. 2. Berendezés az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítására, jellemezve légmentesen elzárható fedővel, vagy ajtó- 60 val és a szénsav bevezetésére elzárható csőtoldattal1 , esetleg feszmérővel felszerelt tartány által. ^'t-i;!- nvnnila líii'i'iílfVJt.
