85542. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sajtolt élesztő kimosására
Megjelent 1934. évi április hó 16-án. MAGYAR KIRÁLYI JgpHL SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 8554SJ. SZÁM. — IV/b. OSZTÁLY. Eljárás sajtolt élesztő kimosására. Dr. Wohl Alfréd tanár Danzig-Langfuhr. Pótszabadalom a 81573. számú szabadalomhoz. A pótszabadalom bejelentésének napja 1921. évi március hó 16-ika. Ha élesztőt melaszból vagy melasszal állítunk elő, akkor az élesztőnek a létől való elválasztásánál a rendes sajtoló eljárás alkalmazása esetében a lé egy része 5 az élesztőben marad vissza, mely az élesztőnek sötét színt kölcsönöz és a raktározásnál utólagos sötétedést okoz. Ezenkívül a melaszból készült élesztőnek, különösen nyáron mutatkozó csekély tartóssága is a 10 lének ezen tökéletlen elválasztására vezethető vissza. A szeparálással1 , illetve ismételt dekantáMssal történő elválasztás időrabló és élesztőveszteséigékkei jár. Az élesztőhöz tapadó lének a szűrősajtóban ki-15 mosás útján való eltávolítása pedig tudvalevőleg nehezem sikerül, mert a sajtolt élesztő a szűrősaj tóban való leválasztás szokásos módjánál nehezen mosható ki. Ez a nehézség elkerülhető, ha következő-20 kép járunk el: Elegendő készletet állítunk elő oly élesztőből, melyet vízzel való többszörös dekantálás és kisajtolás útján megtisztítottunk. Ezután rendszeres üzemben a szűrősajtót csak annyira szivattyúz-25 zuk teles hogy a kimosás akár közönséges, akár pedig cukortalanító sajtókban nagyobb ellenállás nélkül lehetséges. Ez csak akkor lehetséges, ha az élesztőpépnek á kamrákban csekélyebb konzisztenciája van, minit amely később a sajtó kiürítéséhez és 80 az élesztő sajtolásához szükséges. Mihelyt azonban a kimosás be van fejezve, a tiszta élesztőkészletből utánszivattyúzunk mindaddig, míg a sajtóban a különben szokásos és szükséges töltést elértük. A továbbiak- 35 ban azután az így kapott tiszta élesztő egy részét folytonos üzemben visszatarthatjuk, vízzel keverhetjük és a kimosott sajtókba való utánsajtolásra mindig készletben tarthatjuk. 40 Ezen eljárás abban az esetben is előnyösen használható, ha az élesztő előállításához nem használunk melaszt. Ebben az esetben az eljárás előnyei nem az élesztő színe, hanem annak tartóssága tekintetében 45 mutatkoznak. Szabadalmi igény: Eljárás sajtolt élesztő kimosására szűrősajtókban, azáltal jellemezve, hogy a sajtóba csak annyi élesztőt szivattyú- 50 zunk, hogy annak kimosása még lehetséges legyen és ezt követőleg a sajtó tartalmának az élesztő kiürítéséhez és sajtolásához szükséges konzisztenciát előzetesen kimosott élesztő utánsajtolása 55 útján adjuk meg. Pallati nyomda, liudapest
