84810. lajstromszámú szabadalom • Eljárás keményítőlisztet hordozó enyagok elcukrisítására és erjesztésére

Megjelent 1934. évi május hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 84810. SZÁM. — IV/b. OSZTÁLY. Eljárás keményítőlisztet hordozó anyagok elcukrosítására és erjesztésére. Molhant Alfréd gyárigazgató Pommeroeul (Belgium). A bejelentés napja 1914. évi julius hó 17-ike. Franciaországi elsőbbsége 1913. évi julius hó 18-ika. A találmány tárgya eljárás keményítőlisztet hordozó anyagok el euk r osí tá sára és erjesztésére, mely abban áll, hogy az elfolyósításhoz bórsav vagy ennek vegyü-5 letei találnak alkalmazást. Az eddig ismeretes elcukrosító eljárások abban állanak, hogy a keményítőlisztet hordozó anyagokat nyomás alatt főzik és pedig vagy savak jelenlétében vagy 0 pedig úgy, hogy azokhoz ia főző üstökből való lebocsátás és megfelelő kihűlés után kellő mennyiségű zöld vagy levegő-malátát adnak és ily módon adják hozzá a keményítő elfolyósításához és az elcukrosí-B táshoz szükséges diasztazt. Kitűnt, hogy a keményítőlisztet hordozó anyagoknak bórsavval vagy ennék vegyületeivel való kezelésnél alacsonyabb hőfok szükséges, mint más eljárásoknál. 0 Ebből az következik, hogy az ©lcukrosításhoz szükséges malátameimyiség lényegesen csekélyebb. Nagy megtakarítást érünk tehát el egyrészt a főzéshez használt gőzben, másrészt az elcukrosításhoz használt malátában. Az ily módon kezelt anyagok ezenkívül aszeptikusak és a baktériumok behatolásával szemben jelentékeny ellenállást fejtenek ki. Az erjesztéshez külön élesztőt kell használni, amely elszigeteltein készült 30 és a bórsav jeleinlétéhez hozzá szokott. Szabadalmi igény: Eljárás keményítőlisztet hordozó anyagok elcukrosítására és erjesztéséire, jellemezve azáltal, hogy iaz elfolyósí- 35 t ás hoz bórsavat vagy ennek vegyületeit használjuk és az erjesztés céljából való további kezelés szoktatott élesztők segélyével történik. Pnllas nyomíla. Budapest.