84482. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés gyümölcsökből vagy más ilyen növényalkatrészekből levek vagy zselék előállítására marmelád vagy lekvár egyidejű előállítása mellett
Megjelent 1934. évi junius hé 307-én. MAGYAR KIRÁLYI |||jj|p SZABADALM I BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 8448 "i. SZÁM. — lV/e. OSZTÁLY. Eljárás és berendezés gyümölcsökből vagy más ilyen növényalkatrészekből levek vagy zselék előállítására, marmelád vagy lekvár egyidejű előállítása mellett. Bielmami Ottó gyárigazgató és neje Bielmáim Ottóné szül. iáchmidt Klára magánzóiiő, mindkettő Magdeburg. Pótszabadalom a 78865. számú törzsszabadalomhoz. A pótszabadalom bejelentésének napja 1920. évi junius hó 30-ika. Németországi elsőbbsége 1919. évi március hó 14-ike. A törzsszabadalom eljárásra vonatkozik gyümölcsökből, vagy más ilyen növényalkatrészekből levek és zselék előállítására, marmelád vagy lekvár egyidejű elő-5 állítása mellett és abból áll, hogy a gyümölcsöket, stb. több edényből álló diffusióbatteriában cukortartalmú folyadékokkal kilúgozzuk. Az ilyen, sok csővezetékkel és elzáró-10 szerkezettel ellátott diffusióbattéria kiszolgálása a berendezés pontos ismeretét követeli meg és megbízható kiszolgáló személyzetet igényel, minthogy téves szelepbeállítások folytán az edények értékes tar-15 talma veszendőbe mehet. A jelen találmány szerint ezt az eljárást úgy módosítjuk, hogy egyetlen edényben foganatosítjuk azt és így minden további kezelés nélkül kapunk kész 20 végtermékeket: lekvárt,, marmeládot, levet, zselét és efféléket. A találmány abban áll, hogy a gyümölcsöket stb. tartályban, cukoroldat áramával szemközt vezetjük, úgyhogy azok, a 25 folyadék legelső részében, aromáljuk és levük (nedvük) leadása céljából, melegítésnek vettetnek alá, mely azután a folyadékban folytonosan fokozódik, úgyhogy a folyadék legutolsó részében a gyümölcsök, 30 stb. teljes szétfőzését érjük el. A folyadék legelső része tehát a levet (nedvet), az íz-, szag- és festőanyagokat kivonja a gyümölcsökből stb., úgy, hogy tiszta, cukrozott vagy nem cukrozott gyümölcslevet ka-35 punk. A kilúgozandó anyagok fajtája, a cukoroldat erőssége, a hőfok behatásának időtartama és a kilúgozás közben uralkodó hői ok szerint természetesen olyan levet is kaphatunk, mely kihűlés után zselévé merevedik meg. 40 A hőfok és a nyomás növelésével az edény, ill. a folyadék legutolsó részében a növényalkatrészek teljes szétesése érhető el, úgyhogy kész lekvár vagy marmelád keletkezik. 45 A találmány tárgyát képező eljárás célszerűen függélyesen álló edényben foganatosítható, mimellett ennek magassága úgy van megszabva, hogy nyitott, telt edénynél a beöntött folyadék és a benne lévő gyümölcs, stb. súlya folytán, az edény alsó részében, olyan nyomást és hőfokot érünk el, melynél a növényalkatrészek teljes szétfőzése következik be. A mellékelt rajzon példaképpen a talál- 55 mány tárgyának egy foganatosítási alakja van bemutatva. A feldolgozásra kerülő gyümölcsöket, melyekkel egyéb növényalkatrészek is lehetnek keverve, megmosásuk után, nem 60 aprított, vagy kissé felaprított állapotban, az (1) nyomóedénybe öntjük be, melyet előzőleg, a (2) csövön át, a (3) készlet- és oldóedényből forró cukoroldattal töltöttünk meg. Az (1) edényt azután fent, 65 ismert módon, elzárjuk és tartalmát valamely, a (4) bevezetőcsövön át bevezetett nyomóközeggel (levegővel, gőzzel vagy effélével), az (5) szállítócsövön át, felszorítjuk. Az (5) szállítócső felső, kanyar- 70 csőszerű vége a (6) csúszda fölött torkol ki, mely szitaszerűen át van törve és így
