83336. lajstromszámú szabadalom • Eljárás teapótlék előállítására

Megjelent 1934. évi julius hó 132-án. MAGYAR KIRÁLYI JflSl® SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 83336. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás teapótlók előállítására. Dr. Mezger Ottó igazgató Stuttgart. A bejelentés napja 1920. évi augusztus hó 28-ika. A találmány tárgya eljárás teapótlónak szamócalevelekből, szederlevelekbál és hasonlókból való előállítására. Az eddigelé piacra hozott, szeder- és szamócaleve-5 lekből és hasonlókból készült teapótlószerek vagy csupán szárított füvek, vagy levelek és levélkeverékek voltaik, vagy oly készítmények, melyeket az ily levelek erjesztésével a kínai tea készítésénél szoká-3 sos módon nyertünk. Oly munkáknál, melyek az említett hazai leveleknek teapótlék készítésére irányulnak, azt találták, hogy ily levelek oly oldatokkal való mechanikai megmunkálása, melyek aktív oxigént 3 választanak ki (superoxidok, perkarbonátok, persulfátok, perborátok és szerves superoxidok oldatai) lényeges előnyöket nyújt, mert a leveleknek az erjesztés előtt való ily kezelése által a levelekben levő ) pektinszerű anyagokat kivonjuk. Ha ezeket az anyagokat nem vonjuk eléggé ki, akkor azok ezen levelek kivonatát, melyet forró vízzel való leforr ázás, vagy főzés útján kapunk, könnyen zavarossá teszik. A 5 levelekből ily módon készült kivonatok (az oxidálószereknek az erjesztés előtt való behatása) továbbá azzal az előnnyel bírnak, hogy nincsen szénaszerű szaguk és ízük, sőt az lényegesen közel jár a valódi 0 kínai tealevelekből készült teához. Különös előnyöket nyújt ez az előzetes kezelés olv leveleknél, melyek nem friss állapotban, hanem levegőn; való szárítás után kerülnek erjesztő eljárás alá. Eltekintve attól, 5 hogy nem volt feltehető, hogy szárított levelek egy, aktív oxigént kiválasztó oldattal való megnedvesítés által, még az erjesztő eljárásnak vethetők alá, a készítő ez esetben azt a nagy előnyt élvezi, hogy 3 az egész éven áí gyárthat. Magával az erjesztéssel, mint már említettük, friss és szárított hazai levelekből nem készíthető hasonló jóminőségű készítmény, minthogy oxidálószerekkel való előzetes kezelés állal a pektinszerű anyagokat gyorsan és 45 alaposan kivonjuk. Ismeretes már az az eljárás, hogy dohányt, kávét, teát (valódit) aromájának nemesítése céljából az erjesztés előtt, illetve közben oxidálószerekkel kezelünk. Ezen eljárásnak hazai 50 növények leveleire, különösen szárított leveleire való átvitele által elérjük a® említett előnyöket. Az eljárás keresztülvitelének néhány példája: Friss, árnyékban fonnyasztott le- 55 veleket, pl. málna- vagy gyalogszeder leveleket, 5—10 rész a kereskedelemben kapható 3% hydrogénsuperoxid és 90, illetve 95 rész vízből álló hydrogénsuperoxidoldattal annyira átnedvesítünk, hogy egy 60 óráin belül való többszöri megmunkálásnál, kézzel való összenyomásnál összetartanak anélkül, hogy a nyomás következtében vizet bocsátanának ki. Az így kezelt leveleket azután egy órán át mechanikai- 65 lag hengerelós útján megmunkáljuk, azután a valódi teánál szokásos erjesztésnek vetjük alá és végül szárítjuk azokat, Lényegileg ugyanazon módon kezeljük az árnyékban szárított leveleket, csakhogy 70 itt több, ugyanazon összetételű átnedvesítő szert kell alkalmaznunk, továbbá 4—5 óráig hagyjuk állni állandó megmunkálás mellett az átnedvesített leveleket szobahőmérséknél mindaddig, míg azok 75 a hydrogénsuperoxidoldattal való megmunkálás folytán alaposan átnedvesedtek és megpuhultak. Az így elkészített leveleket ugyanúgy kezeljük, mint a frissen íonnyasztottakat. 80