83031. lajstromszámú szabadalom • Eljárás mész és foszfortartalmú fehérsütemények készítésérwe
' Megjelent 1934. évi jii lius hó 2-án . MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 83031. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás mész- és foszfortartalmú fehérsütemények készítésére. Dr. Uhl Gyula orvos Budapest. A bejelentés napja 1921 évi december hó 7-ike. Jelen, találmány alkalmazásával az emberi szervezet mészhiányán óhajtunk segíteni azáltal, hogy a napi mész-szükségletünk kielégítésére ízletes, könnyen 5 emészthető mész- és foszfortartalmú fehérsüteményeket készítünk, mellyel a napi mészmennyiséget, mely az anyagcseréhez szükséges, a szervezetünkbe juttatjuk, állandóan pótoljuk az elhasznált 10 meszet s így az egyensúly meg nem változván, egészségünk megmarad és újabb megbetegedéssel szemben ellentállóvá válunk. A foszfortartalom mészfoszfátok alakjában jut be a szervezetbe, melynek a 15 csontképzés szempontjából ugyancsak fontos alkatrésze. Az eljárás egyik példaképen felvett foganatosítása, mely szerint a sütemények készülnek a következő: 20 H kg. nullás liszt, 8 g. vaj, 2 darab tojás sárgája és 10 g. élesztőből készített tésztához 4.5 g. Calcium lactic. solub-ot dagasztunk be, ezen tésztamennyiséget célszerűen 15 darab süteménnyé alakítjuk, 25 megsütjük és sütés után melegen 2.5 g. Calcium phosphoricum cukorvizes oldatával kenjük be olyképen, hogy minden sütemény felülete 0.15 g. Calcium phosphoricumot kap. Szabadalmi igények: 30 1. Eljárás mész- és foszfortartalmú fehérsütemények készítésére, azáltal jellemezve, hogy nullásliszt, vaj, tojássárgája és élesztőből készített tésztához Calcium lactic. solub-ot dagasztunk be, 35 ezen tésztamennyiséget süteménnyé alakítjuk, megsütjük és sütés után melegen Calcium phosphoricum cukorvizes oldatával kenjük be. 2. Az 1. igényben védett eljárás fogana- 40 tosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy nulláslisztből % kg.-ot, vajból 8 g.-ot, tojássárgájából 2 darabot és élesztőből 10 g.-ot veszünk és ezekből készítjük el a tésztát, amelyhez 4.5 g. 45 Calcium lactic solub-ot dagasztunk, ezen tésztamennyiséget 15 drb süteménnyé alakítjuk és sütés után 2.5 g. Calcium phosphoricum cukorvizes oldatával kenjük be, miáltal minden sü- 50 temény felülete 0.15 g. Calcium phosphoricumot kap. t'allaa nyomda, Budapest.
