77761. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pótkávé előállítására
_____ Megjelent 1931. év i március hó 31-én. MAGYAR KIRÁLYI ^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG. SZABADALMI LEÍRÁS 77761. szára. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás pótkávé előállítására. ACZÉL SZABÓ PÁLNÉ MAGÁNZÓNÖ MÁGOCSON. A bejelentés napja 1918 január hó 9-ike. Jelen találmány tárgya eljárás pótkávé, illetőleg kávépótlék előállítására, mely hivatva van a babkávét minden tekintetben pótolni, sőt amannál értékesebb is, amennyiben nagy tápláló ereje mellett egyáltalában nem tartalmaz izgató anyagokat. azonkívül igen szép kávészíne van, kellemes ízű és kevés cukrot igényel. Nagy előnye még az is, hogy cukor hozzáadása nélkül is élvezhető. Lényegében az eljárás abban áll, hogy takarmányrépát, cukorrépát, előzőleg malátává átdolgozott árpát, rozsot és kukoricát összekeverünk és pedig például úgy, hogy 20 dkg. takarmányrépát, 25 dkg. cukorrépát megreszelünk, utána megszárítunk és nlegpirítunk, majd megdaráljuk, miáltal már élvezhető pótkávét kapunk; az ilymódon megreszelt répákat 20 dkg: pirított és megdaráll rozszsal és azután 25 dkg. előzőleg csíráztatás által malátává változtatott, azután megszárított, megpirított árpával, végül 10 dkg. nyersen megdarált és azután megpirított és újból megdarált kukoricával összekeverjük, mely keverékhez a takarmány- és cukorrépából kifacsart levet tiizön forralt megsűrűsödött állapotban, esetleg barnára pirítva és forró vízzel föleresztett alakjában ráöntjük a megdarált, maláta- és rozskeverékre és ezzel jól összekeverjük és végül az egész keveréket újból megpirítjuk. A föntemlített anyagok keverési aránya természetesen változást is szenvedhet. Az eljárás egyik kiviteli módozatánál egyenlő arányban használunk takarmányrépát és cukorrépát és ezeket minden egyéb anyag hozzáadása nélkül megreszeljük, azután megszárítjuk, szárítás után megpirítjuk és megdaráljuk. Az ily módon előálló oótkávé a babkávéfőzethez hozzáadva, ennek a kellő színt adja meg. Ez a kávépótlék azonban a takarmányrépa, cukorrépa, árpa, rozs -s kukorica keverékéből a fent leírt módon készült pótkávéval szemben kisebb tápereje és kevésbé kellemes íze által különbözik. A pótkávénak, illetve kávépótléknak naev előnye, hogy nagybeteg emberek is élvezhetik, sőt nagy táperejénél fogva ezeknek valóságos gyógyszer, öregeknek. vérszegényeknek, gyerekeknek, sőt még idegbetegeknek is kitűnő élvezeti cikk, mivel egyáltalában nem tartalma^ izgató alkatrészeket.
