75875. lajstromszámú szabadalom • Eljárás színtelen szagtalan és íztelen fehérjéknek előállítására vérből
^Megjelent 1920. évi január hó 31-én. MAGYAR SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS 75875. szám. IVh/l. OSZTÁLY. Kijárás színtelen, szagtalan lés ztelen fehérjéknek előállítására vérből. TERWEN ADRIANUS JOHANNES LEONARDUS ORVOS AMSTERDAMBAN ÉS DR VAN HOOGENHÜYZE CORN^LIS JOHANNES CHRISTÍAN ORVOS AMSTERDAMBAN. a. bejelentés napja 19J8 augusztus hó 3-ika. Elsőbbsége 1918 március hó 6-ikp* Ismeretes színtelen, szagtalan és íztelen fehérjék előállítása vérből olyként, hogy a vért katalytikus hatásának megszüntetése után hydrogénhyperoxyddal kezelik. A katalytikus hatás megszüntetésére eddig kénessavat vagy ammoniákot használták, mint különösen alkalmas szereket. Ezen szerek hatásának befejezése után a folyadékhoz alkálit, főképen ammoniákot adtai, mire az anyagot hydrogénperoxyddal együtt főzték, miközben a még le nem vált feihérjeanyagok a semlegesítés útján tökéletesen kicsapódtak (v. ö. a 137994 és 143042 sz. német szabadalmi leírásokkal). i • Az ilykéh előállított fehérjearjyagok azonban vízben nem oldhatók. Ugyanezen hátrány áll fönn a többi ösmert eljárásoknál is, amelyek hydrogénperoxydot használnak szintelenít-őanyag gyanánt. Azt találtuk, hogy teljesen színtelen, szaktalan és íztelen, de oldható' fehérjéket állíthatunk elő vérből, ha ezt előbb Üo'szszabb ideig híg sav hatásának vetjük alá, ezután hydrogénperoxyddal kezeljük, ezt is hosszabb ideig engedjük a vérre hatni, végül semlegesítjük a savat és csekély alkáli fölösleget adunk hozzá. Ezután az így nyert gyöngén. alkálikus oldatban az szagtalan és íztelen, de oldható fehérjéket mellett csapadék képződése nélkül megy végbe.- Ebből kitűnik, hogy a melegítés nem szükséges, azonban a melegítés alkalmazásának mi sem állja útját.v Közvetetlenül az alkáli hozzáadása után a hőmérsékletet még igen magasra is emelhetjük a szintelenítés gyorsítására anélkül, hogy ezáltal a fehérjék oldhatatlanokká válnának. A savkoncentráció, szük határai között alkáli hozzáadása nélkül is lehet a szintelenítést hydrogénperoxyddal elérni, még pedig ugyancsak közönséges hőmérsékletnél. Egyenlő térfogatú vér és hígított sósav, továbbá másfélszeres mennyiségű 3%-os H2 02 esetén ezen koncentráció határai mintegy 0.19—0.24-ed -normálsav között fekszenek. Az eljárás fontos előnye abban áll, hogy vízben majdnem tökéltesen oldható fehérjéket állíthatunk elő. További előny, hogy
