75822. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cefre előállítására cukorrépából ész cukorrépafajokból alkoholos erjesztési termékek, valamint egyéb italok és élvezeti cikkek készítése céljából

Megjelent 1920. évi január hó 28-án. MAGYAR SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS t 75822. szám. IV/b. OSZTÁLY. ' Eljárás cefre előállítására cukorrépából és cukorrépafajokból, alkoholos erjesztési termékek, valamint egyéb italok és élvezeti cikkek készítése céljából. AÜMANN ÁGOSTON VEGYÉSZ HOCHHEIM-ERFURTBAN. A bejelentés napja 1918 junins hó 20-ika. Elsőbbsége 1917 december hó 13-ika. A cukorrépa és a cukorrépával rákon répafajok (marharépa, vörös répa, vagy cékla és takarmánycukorrépa) Németországban a háztartásokban és az ipari üzemekben hosszú idő óta a legkülönbözőbb alakban nyernek alkalmazást emberi és állati táplálkozásra és a legkülönbözőbb • erjesztési termékek (bor, sör, pálinka) előállítására, valamint egyéb italok (kávépótlék) és élvezeti cikkek (marmelade, szirup, savanyú káposzta és saláta) készítéséré. A háziaaőzony, • mint a legrégibb répaföldolgozó, a répalét a répa kellő főzése után, kisajtolással kapta, amint ez a házi és ipari gyümölcsértékesítésnél a gyümölcsökből a lé kinyerésekor ma is történik. A cukorgyárak, melyek a háziasszonyok után a répaföjdolgozásfr, mint külön iparágat, -bevezették, a répalét eredetileg szintén kisajtolással kapták és csak újabban kapják azt többnyire diffúziótelepekkel és leforrázó eljárással. Ámde mindkét répaföldolgozó módszer, nevezetesen úgy a háztartási, mint a cukorgyári, ugyanúgy, mint a répaégetők (főzdék) eljárása, melyek az egész répacefrét elerjesztik, csípős szagú és csípős ízű répalét és éppily kellemetlen tulajdonságú répaszeleteket eredményez, melyek pl. marhatakarmányúl csak óvatosan adhatók a tejelő teheneknek, mert különben beáll az a veszély, hogy a tej a csípős répaszagot és répaízt magába fölveszi. Ezért a" répalét, a répacukrot és a répaszeleteket, ha emberi tápszereknek és élvezeti cikknek kell azokat fölhasználni, külön tisztító műveleteknek kell alávetni pl. cukorfínomítókban, vagy szeszfőzdékben (északfranciaörszági szeszfőzdékben pl. elektrolízis segélyével), ill. fűszerek és egyéb pótlékok (gyümölcs stb.) hozzáadásával ízüket és szagukat illetőleg javítani kell. A jelen találmány szerint már most egészen új, könnyen követhető úton teljesén szagtalan és íztelen répalét és ugyanilyen répamaradványt kaphatunk. A répacefrét, ill a folyékony alkatrészeknek a szilárd maradványoktól való elkülönítése után kapott répalét és répamaradványt a jelen eljárás szerint megtisztítva és előkészítve a szokásos módon tovább föl lehet dolgozni anélkül, hogy ízjavító műveleteket kellene rajtuk végezni, amint ez eddig pl. a cukorfínomítókban, vagy a marmeládei'parban gyümölcsnek, egyéb növényeknek és fűszerező anyagoknak a répaanyaghoz való hozzáadásával a szeszfőzdékben elektrolízis útján történni szokott. 'Új és műszaki szempontból haladást jelentő momentum itt még az is, hogy az eljárás