53482. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés koffeinmentes kávészemek előállítására

Megjelent 1911. évi szeptember hó 5íí)-én. MAGY. KIR. SZABADALMI jBff HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 53482. szám. I V/e. OSZTÁLY. Eljárás és berendezés kaffeinmentes kávészemek előállítására. KLEIN LAJOS PÁLINKAGYÁROS STRASSBURGBAN. A bejelentés napja 1910 október hó 22-ike. A kaffeinmentes kávészemek előállítására , szolgáló ismert eljárásoknál a kaffein I kivonása a szemek rostjainak gőz segélyé- i vei való fellazítása és a kaffeinsóknak al- ! kalraas savak és bázisok segélyével való szétbontása után illanó oldószerekkel, mint benzollal, alkohollal vagy ezek keverékével való extrakció és ezt követő lepárlás által történik. Ezen eljárások azonban egyrészt nemcsak körülményesek, hanem meglehetősen bonyolult és ennekfolytán költséges' technikai berendezéseket igényelnek és másrészt gazdaságos módon csupán nyers kávénál vihetők keresztül, mimellett mint az kémiai analízisekből kitűnt, a kaffein kivonását nem sikerült 0,40% alá szorí- ' tani. E hátrányokat a találmány tárgyát képező eljárásnál sikeresen elkerüljük, amenynyiben a kaffein kivonása egyszerű és használatos eszközök alkalmazása mellett kevés számú művelettel és a kaffeinsók előzetes szétbontása nélkül alkáliák és alkáliaföldek keverékének kivonószer gyanánt való alkalmazásával olykép eszközöltetik, hogy a kivont anyagokban 1-5%-nyi maximális veszteség mellett aki nem vonható kaffein legföljebb 0,20%-nyi mennyiséget tesz ki. Az új eljárás további előnye, Í hogy lényeges változtatás nélkül egyaránt I használható nyers és pörkölt kávésze! meknél. ! Az új eljárás példaképpeni foganatosítási módja gyanánt annak nyers vagy zöld kávészemeknél való lefolyását fogjuk közelebbről ismertetni. A nyers vagy zöld kávészemeket mindenek előtt keverőszerkezetbe helyezzük és hozzá valamely alkáliák és alkáliaföldek keverékének például égetett mésznek és szódának forró oldatát adagoljuk. Folytonos keverés közben az egész tömeget fokozatosan kb. 200° hőmérsékletre hozzuk, amely mindaddig fönntartatik, míg a sze' mek földuzzadása észlelhető. Az eközben elgőzölgő vizet alkalmas leszívókészülékek vagy effélék folytonosan eltávolítják. Az ilykép előkezelt kávészemeket azután egy eddig is használatos pörkölőkészülékbe hozzuk, itt előbb megszárítjuk, azután kb. 160° hőmérsékletre hevítjük, miáltal a szemek részben pörköltetnek. Erre a szemekhez újból forró alkáliaoldatot vagy adott esetben alkáliakeveréket adagolunk és a leírt műveletet mindaddig megismételjük, míg a kívánt extrakció fokot elérjük. A tulajdonképpeni kivonóeljárás befejeztével a kávészemeket egyszerűen egy vagy több