18708. lajstromszámú szabadalom • Eljárás húsárúk, termények sajt és hasonló termékek steril eltartására
Megjelent IDOO. évi .julius hó 16-án. MAGY SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMI LEIRAS IB708. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás húsáruk, termények, sajt és hasonló termékek steril eltartására. DK LAN WEB VILMOS VEGYÉSZ ÉS BÜ1MNG ERNŐ GYÓGYSZERÉSZ BREMERHAVENBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1899 junius hó 29-ike. Számosan törekedtek már arra, hogy húsárukat, terményeket és más élelmi szereket a kívülről jövő fertőzés és időjárásváltozás, valamint az ezekkel járó romlás vagy beszáradás ellen megvédjék. így pl. megkísérelték az élelmiszereket szénsavval, illetve tápsókkal és hasonlókkal konzerválni. Továbbá megkísérelték a megóvandó árukat egy azokat körülvevő burokkal tartósakká tenni, illetve kiszáradás ellen megóvni, a mennyiben paraffin- vagy gelatine-réteggel vonták be vagy gyenge formalin-oldatban impregnálták vagy impregnált zacskókba, dobozokba, stb. csomagolták. De ezen ismert eljárások egyike sem képes az élelmi szereket fertőzés és külső befolyások ellen annyira megvédeni, hogy az árúk több hónapon át frissek maradnának és be ne száradnának. A formalinoldat közvetlen alkalmazásánál az a tápszerekkel közvetlen érintkezésbe jut és pl. húsárúknál mély behatolása folytán a fehérnyeanyagok megkeményedését vonja maga után. Gelatine alkalmazása bakteriák fejlődésére alkalmas, míg a paraffinbevonat főkép nagyobb húsdaraboknál, ha ide-oda szállíttatnak és csomagoltatnak, megreped. Jelen bejelentés tárgyát, oly eljárás képezi, mely szerint a megóvandó élelmi szereket egy oldhatlan és úgy hő, mint időjárási befolyásoknak és véletlen, a csomagolás alkalmával előálló mechanikai behatásoknak ellenálló burokkal látjuk el és ez által az élelmi szereket és egyéb árúkat minden kívülről jövő fertőzés és kiszáradás ellen megóvjuk. Az élelmi szerek bevonása steril állapotban történik. Az új eljárás különös ismertető jelekép azon körülményt jelöljük meg, hogy a bevonandó élelmi szerek a megóvó szerekkel közvetlen érintkezésbe nem jutnak. Ezen czélból oly élelmi szerekről, melyek nagyon nedvdúsak és kifelé zárt külső réteg, illetve bőr által nem védetnek, pl. friss hús, frissen hámozott termények stb., az eljárás a következő : A beburkolandó tárgyat mindenek előtt, hogy fölületét sterillé tegyük és vékony, át nem eresztő, minden behatással szemben közömbös, zsíros födőréteggel lássuk el, forró ásványolajba pl. paraffin, stearin, ceresin, palmetin stb. és azután körülbelül 90° C. hőmérsékletű ásványolajba mártjuk, hogy az első vékony, sterilizálóan ható bevonat vastagabb bevonattal láttassék el. Ezen zsíros, át nem eresztő bevonat által
