18510. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék porczukornak czukoroldatból való közvetlen előállítására

1 900. évi június lió 27-én. MAGY. ® KIK. SZABADALMI Ijjjj HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 18510. szám. IV/d. OSZTÁLY Eljárás és készülék porczukornak czukoroldatból való közvetlen előállítására. VALLEZ ARTHUR MÉRNÖK ÉS GIRAUD FÉLIX KERESKEDŐ MONTPELLIERBEN (FRANCZIAORSZÁG). A szabadalom bejelentésének napja 1899 deczember hó 16-ika. Jelen találmány a következő, eddig íech- , nikailag még ki nem használt folyamaton alapszik: Ha egy edényben a czukornak vízben való oldatát forraljuk és azon pillanatban, mikor a fölösleges víz elpárolgott és az oldat teljesen lconczentrált lett, a további hő-hozzávezetést megszüntetjük és az oldatot egy kavaróval folytonos mozgásban tartjuk, akkor észrevehető, hogy az oldat víztartalma igen gyorsan elpárolog. A visszamaradó anyag tésztaszerű lesz, megfehéredik és rövid idő múlva por alakot vesz föl. 15 perez alatt a víz teljesen elpárolgott és a visszamaradó anyag is porrá alakult. Az oldat forralásának fönt említett pillanatát próba útján határozzuk meg. A fórra lás ezen stádiumában u. i. azon sajátsága van a czukoroldatnak, hogy ha belőle egy keveset mutató és hüvelykujjaink közé véve, azt hideg vízbe mártva és onnan kivéve, ujjainkat széthúzzuk, akkor a ezukor nyúlósságánál fogva egy folytonos szálat képez, mely el nem szakad mindaddig, míg csak ujjainkat egészen szét nem húztuk. Azon tünemény magyarázata, hogy a víz az oldatból elpárolog, daczára annak, hogy . ezt tovább nem forraljuk igen könnyű: a | ; konezentrált forró oldatnak rejtett melege i ugyanis, a hő hozzávezetés megszűnése után is még sokkal több, mint a mennyi a meglevő víz elpárologtatásához szükséges. Az elpárolgás azonban csak úgy lehet tökéletes, ha a párolgó felületét pl. kavarás által folytonosan megújítjuk és pedig oly gyorsan, hogy sugárzás és vezetés által csak igen kevés meleg menjen veszendőbe. A kavarás azonban egyszersmind az anyag összetömörűlését is megakadályozza úgy, hogy a ezukor poralakban marad vissza. Az eljárás szerint, mely a leírt tényen alapszik, a tisztított czukoroldat, mely vagy nyers ezukornak vízben való föloldása és azután való tisztítása által nyeretik, vagy pedig syrup'oól áll, egy edényben szabad léghozzávezetés mellett konczentráltatik. Mihelyt az oldat a töménységnek azon pontját elérte, mikor már annyi párolgott el belőle, hogy az oldat teljesen konezentrált lett, akkor egy készülékbe jön, mely az 1. ábrán oldalnézetben, a 2. ábra pedig alaprajzban van föltüntetve és mely készülék gyúrás és kavarás által a víznek gőz alakban való eltávozását . és a ezukor anyagnak polakba valra átala| kulását elősegíti.