Némethy Endre, Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 5. évfolyam, 3-4. szám (Budapest, 1960)
Vincze István: Szőlőművelés és eszközei a borsodi hegyközben
SZÖLOnlÍVBLBS ÉS ESZKÖZEI A BORSODI HBGTXÖZBCT * A szőlőtalaj megmunkálásának és a szőlőtőke gondozásának rendje országosan századok óta meglehetősen egyöntetű.* A tőkék őszi fedése, tavaszi nyitása, metszése, karőzása, kötözése és évi két-három s sori kapálása a művelés rendjében általános volt. Erről tanúskodik sünd a XT. századi Sopronhői származó számadáskönyv szőlőmunkákat feltűntető táblázata,^ mind a XYIII-IIX. század idevágó bő gazdaságtörténeti irodalma. A művelés rendjének egyöntetűségével szemben a művelés formájában, módjában és különösen a művelés eszközeiben szőlőtermő tájaink között jelentős különbségeket találunk. E tekintetben jelentős tényező a hagyományokhoz való ragaszkodás,amely korlátokat szab az okszerű művelési elvek érvényesülésének és a hagyományos eszközök kiszorulásának. Mult századi szakíróink gyakorta említik a müvelésben érvényesülő tájszokásokat, miszerint M a nép a szőlőt nagy szorgalommal műveli, do a régi szokásokhoz és előítéletekhez konokul ragaszkodik..csak úgy tesznek, mint a helybéli szokás parancsolja, amelyiknek alig van más alapja, minthogy apáink is ugy cselekedtek". Vidékünkön a szőlő talajának megmunkálása ma is kézi erővel történik és a fogatos gépi talajmüvelésnek hegyvidéki szőlőinkben napjainkig nincs nagyobb jelentősége.^ A szőlőbeli talajmunkák évenként ismétlődő hagyományos rendje a filoxéra vészt követő ujjátelepitée után sem változott, legfeljebb módosult a bekerült uj telepítési és szaporítási eljárások nyomán .Az e tekintetben is megnyilvánuló különbségek alapján emlékeznek meg általában régi szőlőkről és aj szőlőkről* A kézi erővel történő talajművelés legfontosabb eszköze a kapa. Az egyes talajaunkák elnevezésében, munkamódjában, a kapa formájában és használati módjában jelentősek a táji különbségek, ugyanakkor egy tájon belül sokszor évszázadokon át alig mutatkozik változás. Vidékűn* Részlet a szerző Szőlőmüvelés és bortermelés a borsodi hegyközben elmű monográfiájából.
