Hausner Gábor szerk.: A Hadtörténeti Múzeum Értesítője = Acta Musei Militaris in Hungaria. 7. (Budapest, 2004)

GYŰJTEMÉNYI- ÉS MŰHELYMUNKA - SÜLI ATTILA: Az 1909 M. mozgókonyha

A 0 nu mozgókonyha. 1 Fássze-krhvt 2 Sütő 3 Eis tüzelő 4 Víztartó 5 Asztal sikattyu \ 9 Zaboszsák 6 Elülső támasz I 10 Az asztal a menet alatt 7 Tartalékhámfa • 11 Letolt kürtő 8 ¡Abszekre.ni/ 12 Kocsintd a hvrdritdtlal | 13 AUÓ kapcsolószdencze I 14 Felső kaocsolószelencze 15 Závárszeg Az 1909 M. mozgókonyha rajza helyett. A három nagy üstben (93 literes) a legénység, míg a kicsikben (20 literes) a tisztek részére főztek. A tűzifa részére a tűzhelyszekrényben rekeszek vannak. A mozgókonyhához tartozott még két víztartó, amelyek vízhordásra szolgáltak.

16 A mozgókonyha főbb méretei a következők voltak: keréktáv: 115 cm, szélesség: 140 cm, tömeg (szabályos megrakás esetén): 952 kg. A konyhákat az osztrák-magyar hadsereg előírásainak megfelelően terepszürkére festették.

17 A konyhákban a legénység részére meleg reggelit, kiadós ebédet (leves, hús, főzelék), valamint vacsorát (hús és főzelék, tészta) és szükség esetén meleg italt (teát) szolgáltak ki. Kisebb menetek alatt naponta 3 étkezés volt, nagyobb menetek esetén a pihenő alatt reggelit és a bevonuláskor az ebédet és vacsorát egyszerre adták ki. Az ebédet adott viszonyok között nagyobb pihenők alatt is kiosztották. Háború esetén az étkezés sokszor a körülményektől függött.

1

" Az utasítás szerint a változatos étrendre is törekedni kellett, hiszen az egyhangú étkezés a legénységben undort gerjeszt. Az osztrák-magyar hadsereg Étkeztetés a tábori konyhákon 16 Utasítás. 1910. 19-21. p. 17 Uo. 22. p. 18 Uo. 23-24. p.