Hausner Gábor szerk.: A Hadtörténeti Múzeum Értesítője = Acta Musei Militaris in Hungaria. 7. (Budapest, 2004)

GYŰJTEMÉNYI- ÉS MŰHELYMUNKA - SÜLI ATTILA: Az 1909 M. mozgókonyha

Süli Attila AZ 1909 M. MOZGÓKONYHA A Hadtörténeti Múzeum tulajdonában egy darab 1909 M. mozgókonyha található, mely a Daróci úti szakgyűjtemény anyagát gazdagítja. Átadására 1952. szeptember 4-én került sor, leltári száma 0356/Felsz. Sajnos a többszöri átfestések miatt a rajta lévő feliratok olvashatatlanná váltak, így magáról a tárgyról közelebbit nem tudunk mondani. Az átadás-átvételi jegyzőkönyv és az eszköz alapos átvizsgálása után annyi azonban megállapítható, hogy a felszereltsége szinte teljes. Tábori étkeztetés az osztrák-magyar hadseregben Az anyagi ellátás legfontosabb ágazata az élelmezés; élelemre minden nap szükség van. Mivel a helyszíni beszerzésekre számítani nem mindenkor és mindenhol lehet, az utánszállítási szervezeteknek egy megszakítás nélküli láncolatot kell képezniük.

1 Az ellátásért felelős Közös Hadügyminisztérium 3 élelmiszerraktárt (Przemysl, Pétervárad, Krakkó) és 44 kisebb raktárbázist állított fel 1912-ben. A hadtestparancsnokságok elosztó bázisai a vasúti csomópontokhoz települtek.

2 Háború esetén a hadügyi igazgatások hús-, kávé-, főzelékkonzerveket, kétszersültet gyártottak le és raktároztattak az élelmiszerraktárakban. A tartalékkészletek azonban csak néhány napig voltak elegendőek.' Az alapjavadalmazás minden ember részére 1 szabványos és 2 tartalékadag volt (1SZ+2T). Az élelmezési szolgálat járművei a csapatoknál mozgókonyhák, eleségkocsik voltak. Az eleségkocsik rakománya az alapjavadalmazás azon adagját tartalmazta, melyet a katonák nem tudtak magukkal vinni. így az eleségkocsik szállították a hátaslovak szabványadagját, a saját fogatok alapjavadalmazásait, a tiszti tábori konyhákat és a kávékészítési eszközöket. A csapatok élelmezését alapvetően a tábori élelmező intézetek végezték, melyeknek két típusa volt: a mozgó és állandó tábori élelmező intézetek. 1 Mojzer- Gottll. k. 13. p. 2 Szijj, 2000. 149-150. p. 3 Zimonyi, 1984. 223. p.